用食品为食品着色——宾美生物用科技守护“看得见”的食品安全

中国消费市场的结构升级与需求分化，正驱动着食品配料行业进入新一轮创新周期。从减糖减盐、清洁标签到精准营养，从植物基革命到合成生物技术应用，企业如何以技术革新响应市场变革？全球食品配料供应商们又将如何重构产品力、打造差异化竞争力？

3月在上海举办的第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（简称“FIC 2025”）揭示了行业三大核心趋势：清洁标签的普及化、功能性与场景化需求的升级、可持续生产技术。其中，专注于天然富色食品的宾美生物，凭借其领先的技术优势与产品矩阵，正精准卡位未来增长赛道。

科技引领，以创新构筑“富色”高地

十年前，天然色素还停留在姜黄、辣椒红阶段。而如今企业开始系统开发海洋生物、浆果等新原料，技术创新正打破色谱局限。

作为天然富色食品领域的先行者，宾美生物始终秉持“用食品为食品着色”的理念，致力于从天然动植物和微藻中提取高附加值的天然色素与功能性成分，为食品、饮料等行业提供安全、健康、可持续的着色解决方案。这一理念不仅彰显了宾美生物对食品安全和健康的执着追求，也代表着对传统化学合成着色方式的深度革新。

依托十余年的行业沉淀和技术钻研，宾美生物构建了以“种质优选-靶向提取-功能强化-场景适配”为一体的四维技术体系。特别是在核心提取技术领域，宾美生物自主研发了“低温靶向破壁”、“靶向膜过滤”等多项技术成果，累计获得18项公开专利，并通过6项国际权威认证。这些前沿物理提取技术有效突破了传统提取路径的局限，为富色食品的安全性与功能性提供了坚实保障。

基于这些创新技术，宾美生物不断用极具“含金量”的产品打造多色系的天然富色产品矩阵。其中，核心产品藻蓝蛋白采用温和的物理方式，从钝顶螺旋藻中高效提取，全程仅添加水作为助剂，确保产品天然、健康、无添加，既是天然蓝色素的优质代表，也因其活性成分被视为具有潜在健康功能的“营养色素”。

此外，宾美生物还推出了墨鱼汁、不老莓、玫瑰茄、沙棘等系列富色产品，覆盖从海洋到植源的多元色彩体系。这些产品不仅保留了原料的天然健康属性，更通过创新技术展现出多元化的色彩表现和独特的风味体验，为消费者创造出味觉与视觉的双重享受。

聚焦FIC 2025，构建天然色彩新图景

在本届FIC 2025展会上，宾美生物以“科技赋能天然色彩”为主题，全面展示旗下最新的富色食品产品线，包括墨鱼汁/粉、不老莓汁/粉、玫瑰茄汁/粉、重瓣红玫瑰汁/粉等人气产品。其中，墨鱼汁和花青素系列成为全场咨询最热的展品，备受关注。

墨鱼汁粉产品的独特之处，源于宾美对原料源头的极致把控与创新工艺的协同应用。所有墨鱼原料均来自可追溯的无污染海域，确保产品纯净与安全。更关键的是，宾美自主研发出一项高效物理脱腥技术，成功解决了墨鱼汁粉在应用中常见的腥味问题。该技术大幅提升了产品的感官接受度与应用灵活性，为餐饮、调味、预制菜等领域打开了全新可能。

而在不老莓的研发中，宾美则直面其天然酸涩难题。面对传统脱涩工艺会破坏花青素活性的行业难题，研发团队另辟蹊径。在尝试了数百种脱涩方法后，团队最终通过现代生物技术实现了精准的物理脱涩工艺，有效保留花青素等营养成分的同时，还精准去除了不老莓中的涩味成分，大幅提升了口感体验并兼得营养价值与消费体验。

从实验室到市场，科技推动产业跃迁

宾美生物从实验室的技术突破到产业化规模应用，从单一产品开发到全链条式解决方案的输出，充分诠释了“科技驱动食品产业升级”的发展逻辑。

面向未来，随着“清洁标签”理念的持续深化，消费者对功能性食品的认知和需求愈加多元化。宾美生物将持续围绕天然、健康、可持续的核心理念，进一步拓展富色食品的技术边界与应用场景，为食品行业注入更多色彩灵感与健康价值，也为全球消费者带来更多值得信赖的优质之选。（固原新闻网）