广西师范大学外国语学院“闽南食韵”实践团队深入闽南，寻味特色饮食，赋能新时代海上丝路

闽南烟雨小巷中飘荡的香气，唤醒了沉睡的味蕾。广西师范大学外国语学院“闽南饮食文化”调研团队深入探索这一土地上的传统美食历史与文化，致力于挖掘其创新潜力，为新时代海上丝路的文化传承贡献力量。

1月12日上午，调研团队前往漳州博物馆，透过展品与解说，深入了解海上丝绸之路的历史与其对闽南饮食文化的深远影响。团队领略漳州作为重要节点的辉煌历史，探寻饮食文化的传播融合，为文化创新与传承提供了新思路。

广西师范大学外国语学院调研团队在漳州博物馆前合影

走进漳州博物馆，这里作为海上丝绸之路历史文化的重要展示地，承载着中外文化交流的璀璨记忆。在博物馆工作人员的热情引导下，团队成员细致参观了海上丝绸之路的专题展厅，透过文物展品与生动解说，深入了解这条古老航线的起源、繁荣与其对沿线文化交流的深远影响。展览中关于饮食文化的内容尤为引人注目，展示了闽南地区美食如何随着商贸往来走向世界，成为文化交流的重要纽带。

团队成员在“海上丝绸之路”展厅合影留念

团队参观海上丝绸之路展厅，了解历史文化。

团队成员在参观中感受到了闽南地区作为海上丝绸之路重要节点的历史厚度，也领略到了饮食文化在这一跨越时空的交流中展现出的独特魅力。这次调研不仅让成员们对海上丝绸之路的历史文化有了更为深刻的认知，更激发了他们对传统文化现代化传承与创新的思考。

1月12日下午，广西师范大学外国语学院“闽南饮食文化”调研团队前往漳州当地特色菜馆，探访拔丝地瓜、苦瓜炒蛋、锅边糊等闽南经典美食的制作工艺与文化内涵。在菜馆师傅的耐心讲解与生动演示中，团队掌握了这些美食的独特烹饪技法，并通过与店主和厨师的深入访谈，了解学习菜品背后的历史渊源与文化故事。店家分享了世代相传的烹饪秘诀及顺应现代口味的创新思路，为团队提供了详实的调研素材，同时激发了他们对传统美食传承与创新的深入思考。

团队在下沙锅边糊餐馆合影。

团队成员在实地调研中观摩制作拔丝地瓜，学习传统美食工艺。

1月13日，团队前往华侨大学，就闽南饮食文化对海内外华侨同胞及周边国家的影响展开深入调研。团队详细了解了闽南传统美食在促进文化认同、增进国际友谊方面的重要作用，以及其通过“海上丝绸之路”传播的历史轨迹。此次调研进一步展现了丝路文化对中外文化交流与区域合作的深远影响，为后续研究，深度挖掘创新二十一世纪海上丝绸之路新价值的提供了宝贵的启发。

团队成员在华侨大学图书馆中调研学习。

团队成员在华侨大学校门口合影留念。

在本次意义深远的调研中，广西师范大学外国语学院“闽南饮食文化”调研团队收获颇丰。实践中积累的知识与经验，成为他们前行的指引，也坚定了传承与创新闽南饮食文化的信念。展望未来，团队将发挥专业优势，在闽南饮食文化与现代生活间架起创新之桥，让这一古老文化在新时代焕发新生。他们将不忘初心，在传承中华饮食文化、促进中外交流中笃定前行，为海上丝绸之路发展注入文化活力，助力闽南文化迈向更广阔的世界。

（文：马振允 彭正豪 陆旭 黄志 郑祺 王芊予 韦毅晨娜 莫乾凤 樊奕秀 谢欣怡）

（咸宁新闻网）