香型定型二十载，衡水老白干高端化步伐稳健前行

近期，随着半年报成绩的发布以及甲等十八酒坊金奖明星演唱会的成功举办，衡水老白干再次吸引了业内外的目光。作为中国白酒行业中的重要一员，衡水老白干凭借独特的香型优势、坚实的市场基础以及消费者的广泛认可，巩固了其在高端市场的领先地位。2024年正值老白干香型标准定型二十周年，作为全国知名的老白干香型代表，衡水老白干展示了广阔的发展潜力。

艰辛历程：老白干香型定型20周年

老白干香型的形成和发展，离不开衡水老白干的不懈努力。我国酿酒历史悠久，品种繁多。为了加强管理和提高质量，1979年的第三届全国评酒会上开始按照白酒的香型进行评比，自此白酒才有了大家熟知的几大香型分类。彼时衡水老白干被归类为清香型白酒，但由于衡水老白干香味成分、风格特点及工艺操作与典型的清香型白酒有着明显区别，这就导致在随后的评酒过程中虽屡获佳绩但也经历了诸多波折，并因“不靠型”而错失国家名优酒的桂冠。直到1989年，随着天津“老白干香型白酒”协作组的成立，老白干香型正式开启了探索与定型的征途。2001年，衡水老白干向国家标准委员会提出了制定老白干香型标准的申请。2004年，《老白干香型白酒》行业标准获得批准，标志着老白干香型正式定型，成为中国白酒的第十一大香型，进一步丰富了中国白酒的香型世界。

坚持特色：塑造更健康的高端白酒形象

老白干香型的定型对于衡水老白干而言是一个重要的里程碑，标志着其不再仅仅是清香型白酒的一员，而是拥有了独立的香型特征，显著增强了消费者的品牌认知度。多年来，在激烈的市场竞争中，衡水老白干始终坚持自身的香型特色，并在此基础上不断创新，丰富“老白干”这一品类的内涵。升级的切入点便是地缸发酵工艺，这一工艺决定了老白干品类的独特性。相比其他香型，传统地缸发酵工艺在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，可有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响。这样酿出的老白干酒，酒体更纯净，酒质更健康，具有“醉得慢、醒得快、不上头”的特点。加之衡水老白干属于小分子酒，低杂醇油、有益成分多，所以“醒酒快不上头”，故消费者认可其“更健康的高端白酒”定位。

战略定力：高端化转型成效显著

衡水老白干的“健康白酒”形象得到了消费者的广泛认同，为进一步的市场拓展奠定了坚实的群众基础。在这种良好态势下，衡水老白干积极推行高端化转型，品牌和品类发挥了关键作用，成为转型的重要抓手。例如，通过强化产品结构调整，打造了三个核心大单品——十八酒坊甲等15、甲等20以及衡水老白干1915，推动品牌从中端市场向次高端乃至高端市场迈进。2024年半年报数据显示，衡水老白干高端产品实现营收12.53亿元，同比提升19.66%；中档酒等其他酒产品实现营业收入11.99亿元，同比提升12.93%。2023年，“衡水老白干”品牌价值达到了568亿元，连续15年位居河北白酒行业的首位。

展望未来，衡水老白干有望继续在中国白酒行业中发挥领军作用，依托独特的香型特色和高端化的品牌形象，通过持续的品牌建设和市场拓展，让更多人品味到传承千年的醇香美酒，体验到“更健康的高端白酒”所带来的独特享受。（咸宁新闻网）