“劲跳”创始人洪泳鸿：劲跳－跳跳糖就是“趣味剂”，让美食更有趣！让乐趣充满全世界！

从Fendi联名喜茶、贵州茅台兑入瑞幸咖啡，再到巴黎世家把logo印在小笼包上……品牌圈正在试图以各式各样博眼球的跨界联名，去引爆、取悦年轻消费者的情绪。然而，这种追求短暂刺激的营销模式，正在把品牌圈拉入越来越难以破局的困境中。

当大家还沉浸在扎堆“组CP”大乱斗里的时候，有一个隐形冠军，早在7、8年前就已经把“跨界”玩得明明白白。作为圈里深藏不露的大玩家，它从不贪图“及时行乐”，甚至低调地连logo都不曾出现，而只是执着于一次又一次，把“不可思议”的创意混合在产品研发的基因里，持续跨界更迭屡创“玩花”新高度，让消费者长期处于可交互的快乐与期待中。

它背后的掌门人洪泳鸿，将其命名为可盐可甜的“多巴胺”。而这味“多巴胺”，几乎也被餐饮圈视作仅次于糖、盐、酱、醋以外的第五大“趣味剂”。

嘘嘘嘘，令人尖叫的隐形玩家

这款“趣味剂”正是广东汕泰食品旗下的品牌——“劲跳”跳跳糖。

早在多年以前，它就已经联合海外市场的麦当劳共同出品了“缤纷跳跳糖麦旋风”，那个夏天每一个消费者都感受到了，因糖的跳动而带来的真正意义上的“旋风感”，吃出了心跳与激情。不仅于此，它们还成为台湾人气、火遍ins的咖啡网红HEXA　COFFEE的座上宾，当气泡水、咖啡、跳跳糖三者相遇的时候，一杯噼里啪啦激情四射的咖啡，让职场人欲罢不能，并成为HEXA彰显生活创意的新奇品类。

如果说咖啡、冰淇淋都只算前菜的话，真正的大戏莫过于混入年轻人喜欢的美食里，例如蒙牛馋酸奶，搭配了跳跳糖之后，瞬间让原本缠绵粘稠的酸奶口感拉升到“战备级别”，极具爆破性的劲跳，带动着酸奶共舞，它所产生的力量绝对是1＋1＞2，仿佛在味蕾上掀起了一场奶油大战，让人产生无尽的喜悦和快感。值得一提的是，最近劲跳糖被夹在了奥利奥饼干X可口可乐汽水味夹心饼干中间，成为重磅推出的限定饼纹红黑饼干的食品创意搭子。可乐＋跳跳糖两个超活跃分子，所带来的劲爽感就如同一枚甜蜜的“深海炸弹”，可以蔓延至整个舌尖味蕾，应该比wasabi还要上头。

此外，劲跳还极富创意地和低调的“羲和雅苑”老北京创意烤鸭联手，把跳跳糖当做鸭胸脆皮的蘸酱，从此便奠定了“第五大调味料”的江湖地位。“劲跳”跳跳糖以跨界赋能的方式，不断进行产品力升级，正式出道为隐形“混世魔王”。

在洪泳鸿的眼里，跳跳糖就像一个自带BGM的“霹雳舞”舞者，试图“炸醒”舌尖上每一朵味蕾的觉知，同时还会伴随着噼里啪啦的高频的律动炸裂音，给予消费者口感、触感、听感的三重体验。

洪泳鸿，汕泰家第四代传人，而“劲跳”是旗下活跃全球的知名跳跳糖品牌。

跳出圈，噼啪整活的灵魂伴侣

跳跳糖作为一种加入二氧化碳的创新糖果，它不仅会产生极具乐趣的跳动感，还会产生如同钟表滴答滴的白噪音，让人瞬间进入放松状态。“跳跳糖是一种很有趣的零食。我们的跳跳糖跳动频率很大，还会发出噼啪声，会给触感和听感带来无与伦比的乐趣和治愈感。”洪泳鸿说。

如果说，单独存在的跳跳糖是跳着孤单芭蕾的“多巴胺使者”，当它和其他美食共舞的时候，就变成了“有趣的灵魂伴侣”。洪泳鸿在多年前就开启了“乐趣赋能”的大胆创新实验，即让跳跳糖与其他众多美食进行二次混搭，来增加新奇的口感。“劲跳”凭借着良好的产品保鲜品质以及趣味横生的五感互动体验，日渐成为圈里的跨界百搭宠儿和隐形冠军。

洪泳鸿说，“乐趣赋能是对产品力的创新，这不仅是劲跳糖的核心重点，更是企业价值观。”而产品力持续创新的背后，更离不开对产品技术的不断改良。

惊喜吗，新的征程在路上

尽管二氧化碳气泡可以让口感产生无穷的乐趣，但它毕竟是发乎于呼吸过程而产生的一种无色、无味的气体，从工艺技术角度而言，糖体要完美包裹住二氧化碳本身就是一大挑战。而劲跳糖正是包裹着这种神奇气体的糖果，并要在其他食品搭配中发挥气氛担当……它所面临的难点就特别多，包括如何破局耐高温、避免结块等诸多问题。

在创业初期的前5年，洪泳鸿也面临着同样的技术难题。当时，工厂缺乏自研能力，而从海外引入的生产线也都无法满足耐高温的工艺需求。他不断摸索学习，调试产品新配方和工艺技术，历经数不清的测试后，终于在3年后攻坚成功，生产出耐52度高温的劲跳跳跳糖2.0。

至此“汕泰生产”这个标签，成为汕泰跳跳糖和其他跳跳糖的技术分野。然而，这样的改良并没有因此而停止。

就在2021年，洪泳鸿又对跳跳糖生产工艺及设备再次进行了大规模升级，并携手华南理工大学共建企业联合实验室，对现有跳跳糖工艺技术和用户体验作了全方位革新与改良，让劲跳糖中的气泡数量增加30％，气泡尺寸加大30％，充气压力降低7kg，产品稳定性提升30％，自此进入了跳跳糖3.0时代。同时，为了满足不同消费者需求，劲跳研发并创新推出了一系列有创意的混搭新品，如无糖劲跳糖、奶跳棒、跳巧棒、益生菌直饮粉等一系列衍生产品。汕泰凭借这个“独门技艺”，以高稳定的品质和极具记忆点的“爆炸头造型”袋包装，打开了海外市场，现如今“劲跳”已经遍布中国大陆，港澳台、东南亚、日韩、南美洲等超过100个国家和地区，市场份额稳居全球第一。

爆发吧，渴望在熊熊燃烧

“要做就做全球第一！”，洪泳鸿顶着“被同行笑话”的压力，向家人也对自己许下这个承诺。而今，他确实做到了。说起来，洪泳鸿进入这个小众赛道，也绝非偶尔。

上世纪80年代，洪泳鸿的父辈就已经白手起家经营起蜜饯厂，其中有一小部分生产线是对国外进口的跳跳糖做二次加工，但由于进口产品价格极高，所以产能极小，基本也就在过年时候会进行小批量生产。而洪泳鸿决定回归继承父亲的工厂，正是2004年，他27岁时。回来后，他做的第一个决定虽让家人震惊不已，但仍得到了家人的肯定与支持：将所有生产线只聚焦一个小众品类，孤注一掷只做跳跳糖。

当时的他，给出了做这个重大决定两个原因。当时海外主流跳跳糖生厂厂商，主要集中在韩国、西班牙和土耳其，反观国内清一色都是分装厂，缺少专业、自主研发能力的跳跳糖生产厂商，洪泳鸿认为这是市场空白更是机遇。其次，受兰彻斯特定律的启发，他非常肯定且坚定地认为，父辈留及的工厂想要生存、扩大，就应该找一个独特而专注的赛道，它就是跳跳糖，并许下“做到全球第一”的宏愿。

想要做到第一，品质改良、产品创新都是关键。

初期，洪泳鸿足足用了十年去拓荒，从0到1重组工厂规模，从学习、摸索到改造、自研，终于完成了第一阶段从原料到成品的跳跳糖全产业链的完善，此时汕泰的生产水平已经可以比肩国际同行；之后十年，他将产品品质与生产技术做到了全面赶超其他发达国家竞品。

命运齿轮走到今天，已经是洪泳鸿专注于跳跳糖事业的第三个十年，“劲跳”从制造基地、原材料到生产技术，已经全面实现了全球化发展，并达到了世界顶尖水平，成为一个合格的全球化品牌。与此同时，“劲跳”通过乐趣赋能，践行着“向全世界播撒有趣与甜蜜”的追求。

幸福吗，是KPI更是追求

这样的执着，和洪泳鸿童年的味蕾记忆是密不可分的。

这个“可爱的执念”要追溯至他7岁的新年，他拿着所有压岁钱，在当时可以说简直是斥巨资，买了一包进口的跳跳糖，偷偷躲在家里细品慢嚼。自此以后，这种会在舌尖跳跃、噼里啪啦作响的糖果，就深深地烙印在了他的脑海中，挥之不去。

孩提时代埋下的种子，终于在而立之年萌芽、开花。“做跳跳糖”这不仅是对家族企业的传承，更是他追忆童年快乐的甜趣密码。

而公司里，更有一个不成文的规矩，那就是企业没有数据、指标考核，但有一个KPI就是“寻找趣味感”。

“跳跳糖就像一台趣味发动机，既赋能美食本身，又让身处其中的人感到甜蜜有趣。而追求乐趣也是我们企业的宗旨、KPI，无论你是合作伙伴还是内部员工，只有双方共赢互惠、快乐工作的时候，这种趣味正能量才会通过产品，自然而然地传递给全球消费者。”洪泳鸿说。

为全球消费者持续创造乐趣，是洪泳鸿为自己设定的目标，也是民族企业家的使命。作为广东土生土长的本土国民品牌，它不仅让世界看到了中国品牌的质量，也让全世界在这“活蹦乱跳”的欢乐中，感受到了中国品牌的创新开拓精神和有趣快乐的灵魂。（中国网）