绝味“辣动”上海外滩大会：加速推进数智转型，积极拥抱年轻消费者

9月6日,绝味集团首席数智增长官谌鹏飞先生现身全球创新科技顶流盛会——Inclusion·外滩大会,并与华为、OPPO、全家等不同行业领先品牌同台演讲。

在主题演讲《“碰一下,绝了!”——科技驱动年轻消费新体验》中,谌鹏飞先生展示了绝味在零售端最新的消费体验创新成果,即与蚂蚁集团支付宝新推出的NFC支付方式“碰一下”达成合作,用户无需打开付款码,只需解锁手机后碰一下收款,即可在1秒、2步内完成支付,并同步实现新客会员注册和老客会员积分。

谌鹏飞先生在外滩大会发表主题演讲

消费者在等待营业员称重食物时,还能通过“碰一下”机具屏幕与绝味鸭脖的IP“绝味小火鸭”互动,获取会员优惠惊喜,支付成功后还有绝味鸭脖全球品牌代言人范丞丞进行语音播报:“碰一下,恭喜发大财!”“碰一下,热爱全开!”“碰一下,碰出灵感火花”。整个购物过程有趣、互动、好玩。

消费者在外滩大会排队体验“碰一下”购买绝味鸭脖

据悉,作为支付宝“碰一下”在餐饮行业的首家全国战略合作伙伴,绝味鸭脖全国1万多家门店将全面接入支付宝“碰一下”支付,为全国用户带来消费体验新方式。

听年轻人劝,绝味致力于将消费者体验做到极致

以消费者价值为中心,敢于开创、敢于突破、敢于改变是绝味的品牌基因,不仅体现在绝味的产品研发上,也体现在提升消费者体验上。

谌鹏飞先生在外滩大会精彩分享、金句频频

此次演讲期间,谌鹏飞先生提出了绝味的服务创新机会,除了好吃,每一次消费都应该是愉悦的——“等待就是最好的服务时间”。“零售业的可持续增长,在每一次用心的对待消费者中发现。”现场金句频出,气氛火爆,与会嘉宾被绝味所呈现出的创新思维所打动,不时爆发出热烈的掌声。

他表示,如何创造一次科技驱动消费者的体验创新,将消费者体验持续做好,是绝味数智增长持续实践的核心课题。绝味牵手支付宝“碰一下”共创的支付互动方式,就是一次“让消费者的等待时间,变成品牌服务时间”的创新尝试,每一次支付完成,就是品牌连接会员的开始。

“整个体验非常丝滑,不用打开付款界面,手机碰一下就搞定了,而且还能直接积分和享受优惠,非常方便。”一位在门店购物的消费者表示,支付成功后还能听到丞丞的语音,感觉突然被戳中萌点,很有趣。

消费者使用“碰一下”购买绝味鸭脖

据了解,除了与支付宝“碰一下”的合作,以数智化和科技化为驱动,在为消费者打造极致消费新方式上屡有创新。

今年9月,美团主办的2024“穿越周期”餐饮产业大会上,绝味鸭脖荣获“年度影响力品牌奖”,此次,共同获奖的品牌还包括瑞幸、肯德基、麦当劳等。业界充分肯定了绝味鸭脖在品牌塑造、产品革新及数智升级等方面的努力和成就。相比2023年1-8月,绝味鸭脖在美团外卖平台的销售额同比增长率达21%。作为已经拥有庞大市场份额的休闲卤味食品领军者,这一增长速度仍居行业前列。

今年8月,绝味受邀加入AI零售大模型联盟,以行业领先创新者开启AI智体的大航海时代。联盟首批成员包括物美集团、抖音电商、抖音生活服务、百胜、海底捞、绝味等。

绝味品牌焕新升级,趣味营销惊喜不断

今年7月,绝味鸭脖宣布升级品牌战略,发布了新的品牌符号、品牌口号、品牌IP形象及首位全球品牌代言。新品牌口号“敢辣,才绝味”顺应了年轻消费群体的口味;新品牌符合和IP形象映射了热辣的味觉体验和热情与活力;首位全球品牌代言人范丞丞,更被网友评价为企业呼应年轻消费者心声、与消费者双向奔赴的绝佳典范。

绝味鸭脖全球品牌代言人范丞丞形象亮相外滩大会

8月31日,周星驰导演的经典电影《食神》“重出江湖”,在全国院线掀起了一场怀旧狂欢,绝味鸭脖也火力全开,携手《食神》玩起了跨界合作。

除了作为联合推广伙伴对重映活动进行宣传推广,还结合了一系列全平台促销活动。《食神》电影重映期间,绝味鸭脖同步在线上渠道推出了丰富的套餐和互动活动。外卖平台、抖音、快手以及小程序等渠道均上架了“一个字绝套餐”,外卖渠道还特别推出了“食神套餐”,小程序渠道更是上新互动活动,消费者可以通过公众号点评赞、企微内容互动以及小程序购买套餐参与大转盘抽奖,赢取《食神》电影票等丰厚奖品。在线上电商和外卖平台,绝味鸭脖巧妙融入电影《食神》的视觉效果图片,借助电影的广泛影响力,吸引年轻消费者和电影爱好者的目光。而线下门店的电视屏上,也同步更新与影片相关的精彩内容,为消费者营造出沉浸式的品牌体验。

星爷上海影迷组织观看电影《食神》

在本次外滩大会上,绝味携新的品牌形象IP“绝味小火鸭”亮相,现场与观众进行AI互动,也引起了观众驻足和热烈参与,“绝味小火鸭”萌爆外滩大会。

“绝味小火鸭”外滩大会萌趣登场、人气爆棚

在追求品牌焕新与产品创新的道路上,绝味团队也在持续吸纳95后、00后新生力量,为品牌发展不断注入新的活力。值得一提的是,今年入职绝味上海营运企划部的新媒体运营喻钥滢女士,有一个非常特殊的身份——“绝二代”。她的父亲是绝味加盟商,从小在绝味门店长大,耳濡目染,让喻钥滢对绝味有着深厚的情感与理解,不仅塑造了她对绝味品牌的独特认知,更激发了她对品牌可持续发展的深切使命感。正因如此,她海外留学回来之后选择加入绝味,成为绝味团队的一员。正因为有像喻钥滢这样与绝味一起共同成长发展的新鲜血液源源不断的加入,才使得绝味这个已经成立19年的品牌能够历久弥新,永葆年轻与活力。

“绝二代”喻钥滢女士在外滩大会活力开工

行业人士表示,卤味和茶叶一样,都是拥有千年以上的中国社会文化,做符合时代的创新就是增长机会。绝味与蚂蚁集团支付宝“碰一下”支付合作,科技驱动年轻消费者方式。

如同本次外滩大会的理念,科技创造可持续未来。绝味从产品体验、情绪体验、支付体验等在内,全方位为消费者打造新的消费体验,又一次兑现了其与消费者双向奔赴的品牌理念。巩固和拉大其休闲卤味食品零售行业领军企业的竞争优势。（咸宁新闻网）