沉睡180天后，金种子发动全城”窖醒”邀约

美酒依天酿造，集天地之精华、顺四时之序章、淬匠人之初心。

于初秋暑热稍降之时，金种子酒业将于9月14日至16日，隆重举办“金种子酒业建厂75周年暨金种子馥合香开窖节”。在经过180天的超长时间发酵后，届时，金种子窖池将准备迎接秋季的酿酒季节。

同时，由孙楠、陈慧琳、齐秦、叶世荣、戴羽彤、乌兰托娅、李晓杰等实力歌手组成的“金种子馥合香群星演唱会”将于9月16日晚，在金种子酒业白酒生态酿造科研基地正式开唱，为这一季的秋酿献上最动听的赞歌。

届时，星光熠熠的舞台上，群星将用他们独特的音乐魅力，为到场的每一位嘉宾演绎经典与新作，共同见证第五届金种子馥合香手酿开窖节的辉煌时刻。

180天超长发酵，金种子对于美酒品质的执着追求

2020年，金种子馥合香应运而生，这不仅是金种子酒业对酒文化和品牌战略的一次全新思考，更是一次对中国酒文化的深情致敬，是对自身品质与品牌的坚定自信。金种子酒业精心打造了“金种子馥合香开窖节”这一全新活动IP，将馥合香的独特魅力与中国传统酒文化完美融合，为世人呈现一场别开生面的酒文化盛宴。

今年，已经是第五届金种子馥合香手酿开窖节。以时间的流逝为标尺，每年春季，酒醅被小心翼翼地放入窖中发酵，直至九月白露降临时，酒窖被开启。经过春的生长、夏的繁盛、秋的收获，这一自然循环的周期，与一般酒企30天左右的发酵时间相比，金种子长达180天的密封发酵过程，使得窖香、曲香与粮香完美融合，最终酿成了醇厚的金种子馥合香“头排酒”。

这180天的守候，是对时间的敬意，对美酒品质的执着追求。其背后，也是金种子酒业一直在馥合香型白酒研究领域十年如一日的坚持。

自2010年以来，金种子酒业敏锐地洞察市场动向和发展趋势，成立了由杨红文大师领衔的工作室，开始致力于馥合香型白酒的研发；2012年，与江南大学携手合作，共同推进馥合香型白酒的研发进程；至2019年，金种子酒业的《馥合香型白酒》成功获批成为安徽食品行业协会的团体标准；2020年，“中国馥香白酒研究院”正式揭牌成立；紧接着在2023年，中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌成立；再到2024年《金种子馥合香白酒》团体标准的批复，金种子酒业在馥合香型白酒领域，为整个行业树立了新的标杆。

这十几年间，金种子人历经无数挑战与考验，始终坚持“匠心酿造美好生活”的企业使命。这种深植于金种子人精神中的企业使命，正是推动企业不断前行的“中国力量”。

匠心精神，金种子馥合香的品质“密码”

一方水土养一方人，一方水土也酿一方酒。阜阳，这片古老而肥沃的土地，孕育着高粱与小麦，也孕育了金种子酒业，一个承载着历史与文化的酿酒传奇。

黄淮腹地产美酒，馥香美酒看种子。金种子酒业充分发挥了地处黄淮流域优渥的自然环境优势，精选高粱、小麦，再添加大麦、大米、糯米、豌豆，六粮共聚，所谓纯粮出精酿，这便是金种子馥合香“一口三香”最大的风味来源。

同时，汲取地下470米深层矿泉，水质清冽纯净，富含多种有益微量元素，滋养着每一滴酒液。这清澈的泉水，从源头保证酒品的纯净、优质，并赋予了金种子馥合香独特的灵性。

坚守传承千年的酿造工艺与文化，是金种子酒香四溢的秘诀。自明代大升酒坊时期起，金种子酒业便始终秉承着前辈的酿酒技艺，二十八代酿酒师们以匠心精神，将传统与创新完美结合，对待每一滴酒液都如同珍宝。从精选粮食、制曲酿造到分级摘酒，每一个环节都经过精心雕琢，每一个细节都精准掌握。

“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。金种子明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一。窖泥中蕴藏着稀有的微生物菌群，如同古老的宝藏，孕育着金种子馥合香独特的风味。窖池空间有利于微生物的生长，同时，“以窖底浓香增酒体的绵甜醇厚、以窖顶酱香提酒体的细腻优雅、以窖中芝麻香富酒体的馥郁回味”，成就了金种子馥合香“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的特色。

随着开窖节的即将临近，金种子酒业也将举办新一轮全民狂欢的“市民节”。与去年相比，金种子酒业将在今年对活动内容做了进一步升级，除了有金种子馥合香群星演唱会等你来high！还有众多炫酷表演，“欧苏诗酒文化之夜”奖带你穿越古今，“非遗民俗文化之夜”让你感受传统的魅力，后续还有更多惊喜等待揭晓，就让我们共同期待这场馥香盛宴！（咸宁新闻网）