新华指数|市场小龙虾供应量增加 价格指数小幅回落

7月小龙虾价格持续上涨,部分养殖户加大投苗量和起虾量,市场供应量增加,本期小龙虾价格指数小幅回落。据新华指数监测数据显示,截至8月5日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报665.83点,环比上期(2024年7月29日)下跌21.78点,跌幅3.17%;较基期(2019年1月1日)下跌243.72点,跌幅26.80%。

从主要产区来看,受虾价行情上涨的影响,多地投苗量普遍有所上涨。同时,8月以来,江苏、安徽、江西等地持续性高温天气,导致水质管理难度加大,影响小龙虾生长进程,炮头虾出塘量减小,山东、江西等部分产区炮头虾价格整体持续上涨。

从主要销区来看,深圳炮头虾价格小幅上涨,其余虾价格下跌;潜江小龙虾价格小幅下跌,其中炮头虾跌幅较大;长春大虾、炮头虾价格分别上涨,小虾、中虾均下跌;成都小虾价格下跌,中虾、大虾分别上涨;其余城市各规格品价格保持稳定。多地也在积极开拓更广阔的海外市场。近日,一批重约710千克的鲜活小龙虾就在南京禄口机场海关的监管下“飞”往吉隆坡。常州机场也有25箱鲜活小龙虾运往老挝人民的餐桌。

为进一步攻克“养好虾、养大虾、四季有虾”等行业痛点,潜江市近期召开湖北省小龙虾产业技术研究院建设工作推进会,强调要在良种选育繁育、种养模式升级、加工技术研发、爆款产品开发等方面迅速取得新突破,确保湖北省小龙虾产业技术研究院高质量建设、高效能运行。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

受7月份小龙虾价格持续上涨的影响,部分养殖户加大投苗量和起虾量,市场供应量增加,本期小龙虾价格指数小幅回落。据新华指数监测数据显示,截至8月5日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报665.83点,环比上期(2024年7月29日,下同)下跌21.78点,跌幅3.17%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌243.72点,跌幅26.80%。

相关资料显示,从2015年井喷式爆发以后,小龙虾一直是“超级网红”式的餐饮单品。从红烧到油爆,再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香……潜江、盱眙等地更是“一只虾带活一座城市”。小龙虾市场的迅猛扩张吸引了众多创业者争相加入。根据企查查的数据,与小龙虾相关的企业数量已飙升至逾3万家,仅2024年上半年就新增了1478家企业,这一增长速度几乎是过去半年的两倍,充分展示了小龙虾市场的巨大潜力和活力。

小龙虾供应的稳定性为市场的持续繁荣奠定了坚实基础。2023年,我国小龙虾产量达316.10万吨,同比增长9.35%;加工量达140.23万吨,同比增长15.24%,这一数据显著体现了小龙虾产业的强劲发展势头。目前,小龙虾产业已成为我国渔业产业链最完整、综合产值最高的产业之一。

小龙虾因其肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高、脂肪含量低等优点,也引来国外消费者的喜爱,成为畅销的时令出口水产品之一。近日,一批重约710千克的鲜活小龙虾就在南京禄口机场海关的监管下“飞”往吉隆坡。常州机场也有25箱鲜活小龙虾运往老挝人民的餐桌。

“今年我们已接到的出口订单近600万美元,其中东南亚的订单成交额较去年增长20%左右。”潜江市华山水产食品有限公司办公室主任刘时旋说,这不仅显示了公司在国际市场上的竞争力,也反映了国际市场对小龙虾产品的高度需求。

随着小龙虾加工利用率进一步提高,开拓更广阔的海外市场成为了众多小龙虾相关企业的目标。“我们定期参加国内外的小龙虾产业交流会议、展览和贸易展览会,在展示品牌的同时,与各国合作伙伴广泛沟通,目前已成功拓展西班牙、俄罗斯等国家的客户。”安徽巢湖的大鑫食品有限公司总经理甘世东表示,为做大规模,该公司建设了全新的水产食品加工厂,到2026年全面达产后,预计将实现年收储加工小龙虾和淡水鱼系列预制菜16000吨,年产值5亿元以上,其中出口创汇可达1000万美元。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

分品类来看,红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致,表现为不同程度上涨。截至8月5日,红虾价格指数报672.59点,环比下跌3.17%;青虾价格指数报659.20点,环比下跌3.17%。

图3 不同规格红虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

分规格来看,小虾、中虾有所下跌,小虾价格下跌较为明显;大虾和炮头虾价格有所上涨,炮头价格上涨明显。

表1不同规格红虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

具体而言,截至8月5日,红虾均价报33.13元/斤,环比下跌3.17%。其中,小红均价报13.33元/斤,环比下跌13.98%;中红均价报21.50元/斤,环比下跌9.15%;大红均价报38.33元/斤,环比下跌2.54%;红炮头均价报59.33元/斤,环比上涨1.71%。

图4不同规格青虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

表2不同规格青虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

截至截至8月5日,青虾均价报33.13元/斤,环比下跌3.17%。其中,小青均价报13.33元/斤,环比下跌13.98%;中青均价报21.50元/斤,环比下跌9.15%;大青均价报38.33元/斤,环比下跌2.54%;青炮头均价报59.33元/斤,环比上涨1.71%。

主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

数据来源:新华财经数据库

从主要产区来看,多位业内人士都反映,因为受虾价行情上涨的影响,其当地的投苗量普遍有所上涨,小虾到大虾供应量增加,导致小龙虾价格小幅回落。

与此同时,8月以来,江南等地出现持续性高温天气。江苏、浙江、上海、安徽、江西等地部分地区白天最高气温突破40℃。高温笼罩之下,水质管理难度加大,影响小龙虾生长进程,导致炮头虾出塘量减小,山东等部分产区炮头虾价格整体持续上涨。

其中,湖北小龙虾不同规格价格小幅下跌,大虾价格、炮头虾价格下跌显著;江西不同规格价格小幅上涨,大虾和炮头价格增幅较大;山东小龙虾价格均上涨,中虾价格环比增幅较大。

为进一步攻克“养好虾、养大虾、四季有虾”等行业难点,潜江市积极整合“政、产、学、研、企”资源,联合中科院水生所、省农科院、华中农业大学、长江大学等7家单位成立了湖北省小龙虾产业技术研究院,启动小龙虾良种选育繁育科技攻关。

近期,潜江市召开湖北省小龙虾产业技术研究院建设工作推进会,强调要以“一中心三基地”为平台,即研究院高场研发中心、良种选育繁育基地、立体模式试验示范基地、“四季有虾”试验基地,在良种选育繁育、种养模式升级、加工技术研发、爆款产品开发等方面迅速取得新突破。要加强协作攻坚力度,挂图作战、统筹推进,确保各项任务按期完成。要强化要素保障,加大支持力度,完善多元化投入保障机制,确保湖北省小龙虾产业技术研究院高质量建设、高效能运行。

主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

从主要销区城市行情来看,截至8月5日,深圳小龙虾价格指数涨跌互现,炮头虾小幅上涨,涨幅12.10%,其余虾价格指数下跌,其中小虾、中虾跌幅较大,跌幅分别17.65%、12.00%;潜江小龙虾价格指数小幅下跌,其中小虾、中虾、炮头分别环比下跌12.50%、12.50%、16.00%;长春市小龙虾价格指数涨跌互现,其中大虾、炮头虾分别上涨6.06%、19.05%,小虾、中虾分别下跌11.11%、2.27%;成都小龙虾价格指数涨跌互现,其中小虾下跌15.39%,中虾、大虾分别上涨5.00%、10.00%;其余城市各规格品价格保持稳定。(韩燕)（咸宁新闻网）