产教融合 中粮餐饮构建产业高质量发展新生态

6月21日,2024年中粮餐饮福掌柜掌门驾道活动抵达湖南长沙,活动不仅被别出心裁地搬到了校内,并且通过一场别开生面的竞技活动,让学生们在产品体验、技能比赛、大厨点评等丰富的实践活动中进行专业交流,开启校企联合、产教融合的共建新模式。

产教融合,传承烹饪艺术

湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一,以制作精细、用料广泛、口味多变、品种繁多、油重色浓著称,口味香辣、香鲜、软嫩,制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称,近年来在全国各地广受欢迎。基于湘菜顽强的生命力和广泛的影响力,中粮餐饮与烹饪界的“黄埔军校”新东方联合签约,达成合作,强强联手积极对校企共创进行有益的探索与尝试。

中粮油脂沿江区相关领导、长沙新东方烹饪学校师生以及众多知名餐饮企业的采购负责人参加了本次活动。新东方烹饪学校表示,通过此次与国资品牌中粮合作,让学生对餐饮人的自信心和责任感有了更深的认知,先立德而后艺,未来将与中粮餐饮一起为我国餐饮事业的进步共同努力。

在活动举办的比赛中,学生们相互学习、相互借鉴、共同提高、不仅拓宽了视野也增强了团队协作能力。本次活动不仅让学生们找到实践中学习的路径,也在心里种下了“严把供货关、绿色健康环保、高品质饮食”的从业观念。

协同育人,创造国之匠心

新东方烹饪学校的师生们表示,在实践中学习,能进一步加强创意思维的培养和烹饪技能的训练,提高综合素质和创新能力。加入“万厨俱乐部”能结识更多同行老师,让教学与市场接轨,中粮餐饮为他们引入更多优秀资源和先进经验,能够不断提升学校厨艺教育水平和影响力。

中粮油脂沿江区党委委员、中粮粮油工业(荆州)有限公司总经理冯骏表示,中粮以构建餐饮行业生态闭环为己任,全方位帮助厨师队伍和餐饮企业成长。与长沙新东方烹饪学校“为餐饮行业培养、输送优秀的后备人才”理念深度契合。双方联手为我国餐饮事业的快速、健康的发展一起努力奋斗,必将构建餐饮业高质量发展新生态,为引领行业发展做出示范。

近年来,中粮餐饮为推动行业高质量发展不遗余力:一方面通过产品线的完善向产业链挖掘增长潜力,另一方面以弘扬中华美食文化为己任,通过“美食地图”“掌门驾道”等线下活动,与上下游进行深度沟通,坚持可持续发展,不断推动产业链健康增长。随着越来越多的合作伙伴和用户进入健康的餐饮新生态,共享品质化的产品和综合服务,也必将促进行业健康发展,助力中华美食走向世界。（中国网）