扬子江药业集团海燕大酒店通过“国家五钻级酒家”评审

江苏省泰州市再添一项国家级荣誉。近日,经全国酒家酒店等级评定委员会评定,扬子江药业集团旗下海燕大酒店(简称海燕大酒店)获批“国家五钻级酒家”称号。

据报道,国家钻级酒家评定是商务部组织开展的最具权威性的酒店评审活动。根据《餐饮企业的等级划分和评定》(GB/T13391-2009)规定,国家级酒家以“钻石”为标志,共设五个等级,依次是五钻级(含白金五钻)、四钻级、三钻级、二钻级、一钻级。其中,五钻级由全国酒家酒店等级评定委员会评审。

在专家现场评审期间,按照《中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则》,专家从394项内容评价指标、1600个采分点中,针对海燕大酒店建筑特点、设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、技术力量以及食品安全、环境卫生状况等进行逐项选取打分,并现场对员工岗位技术操作,从摆台布置、菜单设计、上菜顺序、换盘技巧等方面进行实测,以保证评审程序规范、严谨,评价权威。

作为泰州市高端商务会议和宴会酒店,海燕大酒店近年来已成为展现扬子江药业集团企业风貌和泰州城市文化文明的重要窗口之一。鉴于此,扬子江药业集团对酒店管理工作高度重视,积极对标业内标杆——南京金陵饭店服务标准与要求,同时,严格秉承扬子江药业集团对于质量安全的恪守与追求,持续提升各项工作质量,将5D食品安全现场管理体系纳入酒店日常管理范畴,促安全、防事故、降成本、提利润,努力将海燕大酒店打造成为食品安全特色酒店,使企业质量文化在浓浓温情和服务中得到延伸。

目前,海燕大酒店已获江苏省优秀餐饮企业、江苏餐饮名店、泰州早茶名店等多项荣誉。特别在泰州特色餐饮——早茶的传承上,酒店一直致力于挖掘和传承泰州早茶文化精髓,在品类研发上下功夫寻特色,方便消费者在酒店就能够体验泰州早茶的独特魅力,满足他们多样化餐饮需求。据悉,海燕大酒店的蒸饺、鱼汤面等品种已成功入选泰州早茶单品TOP10榜单。（咸宁新闻网）