优良膳食“藻”健康 均衡营养“藻”知道

3月16日，健康中国食品数字化营销联盟成立大会，在北京新发地农产品博览中心举行，由中国网库、大国食安组织发起，多家食品行业组织机构和专业协会出席，食品企业、电商平台、物流服务商等相关单位齐聚一堂，共同探讨数字化营销在食品行业的应用与发展。会议强调了数字化营销在提升食品品牌影响力、拓展销售渠道、优化供应链等方面的重要作用，并展示了多项成功案例，为与会者提供了宝贵的经验和启示。

同时，大会还就健康食品的标准与认证、食品安全与质量控制等议题进行了深入探讨。与会者普遍认为，随着消费者对健康饮食的需求日益增长，健康食品市场将迎来更加广阔的发展空间。在本次活动当中，尤为引人关注的是香港上市公司透云生物科技，对新型食品原料莱茵衣藻进行的推介。

莱茵衣藻，作为一种天然微藻，近年来在全球范围内引起了广泛关注，被认为是下一代“超级食品”的有力候选者。这种微藻不仅营养丰富，含有多种对人体有益的成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，而且具有广泛的应用前景。

首先，莱茵衣藻的营养价值极高。其蛋白质含量高达30%以上，甚至超过了某些传统食品的蛋白质来源。此外，莱茵衣藻还富含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能至关重要。因此，将莱茵衣藻作为食品原料，可以有效地改善人体健康状况，提高生活质量。

其次，莱茵衣藻的应用范围广泛。它可以被添加到面食、饮品、奶制品等多种食品中，作为植物蛋白的优质来源。此外，透云生物等企业还在探索莱茵衣藻在制造植物肉和植物奶制品等方面的应用，这进一步拓宽了莱茵衣藻的市场前景。根据记者了解，莱茵衣藻工厂化生产的产品当中，能供更加有效融合其他食品，不会改变食品口味的莱茵衣藻白藻、红藻已经正式培育成功，很快就将进入规模化生产阶段。此前，在市面上已经投放的莱茵衣藻食品原料及其衍生产品，多为莱茵衣藻绿藻生产。

在这次活动现场，来自中国老年保健协会、中国农产品流通经纪人协会、中国优生优育协会等多家专业机构和行业协会的负责人，针对莱茵衣藻在未来我国居民食用健康领域能够发挥的重要作用和应用场景，进行了认真的讨论和分析。有趣的是，其中有多位专家，此前尝试过食用莱茵衣藻及其制品后，对其在补充人体所需的全面营养，易于消化吸收，改善身体的亚健康状态等方面的表现给予了充分肯定。

此前进行过的多项科学检测和人体应用实验证明，莱茵衣藻是一种富含多种营养元素的天然微藻，其丰富的营养价值令人瞩目。首先，莱茵衣藻含有高达35%至50%的优质蛋白质，这些蛋白质由18种氨基酸组成，其中不乏人体必需氨基酸，是构建和修复组织、维持生理功能的重要物质。

此外，莱茵衣藻还富含多种对人体有益的微量元素和维生素。每100克莱茵衣藻中，硒、铁、铜、生物素、叶酸、叶黄素、维生素B2和维生素B12的营养素含量参考值（NRV)达到了惊人的200%以上。这些成分在维持人体免疫系统、抗氧化、促进血液健康等方面发挥着重要作用。

同时，莱茵衣藻中超过50%营养素参考值的元素也非常丰富，包括蛋白质、膳食纤维、维生素E、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、锌、镁等。这些成分有助于维持身体正常运转，促进新陈代谢，预防多种疾病。

值得一提的是，莱茵衣藻还含有高达15%至25%的粗多糖。粗多糖具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，对人体健康有着积极的促进作用。

综上所述，莱茵衣藻作为一种天然的营养宝库，其丰富的营养元素和优质蛋白质对人体健康具有显著的益处。未来，随着科技的不断进步和研究的深入，莱茵衣藻有望在更多领域得到应用，为人类的健康事业做出更大的贡献。目前，全球首家具备大规模流水线作业生产能力，规划年产量2万吨莱茵衣藻的工厂已在山西省长治市建成投产，第一期已建成年生产能力4000吨。