加加食品揭秘，生抽老抽你选对了吗

炒菜、凉拌、蘸料……

酱油，是成就美食的神助攻

但每次去超市

面对货架上琳琅满目的酱油家族

很多小伙伴总是一头雾水

头!大!啊!

生抽、老抽、味极鲜、红烧酱油……

你真的选对了吗?

赶紧搬个小板凳来听听

Q1

什么是酱油

酱油是中国传统的调味品

用大豆或脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为主要原料

经微生物发酵制成的

具有特殊色、香、味的液体调味品

挑选酱油时，一定要看清楚

【氨基酸态氮】含量

一般来说氨基酸态氮含量越高

酱油品质越好，鲜味越浓

普通酱油的“氨基酸态氮”含量不得低于

0.4克/100毫升

能达到0.8克/100毫升的就算特级酱油了

Q2

酱油千千万，如何轻松选?

小加来划重点了!

加加减盐0添加生抽

小炒烹饪的百搭选手

生抽，是一缸酱油发酵后抽出的第一道酱油

色浅而鲜味浓，呈红褐色，味道偏咸

特长：提鲜增味!

一般用来炒菜或者凉拌

特别适合各种清炒、爆炒菜

(比如：清炒莴笋、小炒黄牛肉、虾仁蒸蛋……)

蘸饺子、调料汁也是一绝!

烹饪有了它，盐和味精都可以少加或者不加了

零添加红烧老抽

几滴就上色，硬菜王牌

老抽也是酱油的一种，它比生抽酿造时间更长

酱油颜色更深，质地也更浓稠，味道也更咸

最擅长：上色!

比如制作红烧类菜肴、卤味以及焖煮的时候

上色红亮，效果呱呱叫!

尤其适合不擅长炒糖色的宝子

红烧肉、卤猪蹄……

主打一个色香味俱全

想想就口水~吸溜~

有一个小细节，宝子们注意了：

老抽一定不可以在出锅时加，

这样老抽的鲜味会丧失，

短时间的加热会影响到老抽的增色效果

零添加特级味极鲜

鲜掉眉毛，秒变厨艺达人

味极鲜是生抽升级产品

180天漫长等待，只为这一口至纯至鲜

酱香浓郁，色泽澄清淡雅、味鲜色润

实力演绎什么叫“鲜”

可用于烹饪或点蘸、凉拌

各种吃法轻松hold住

无需过多烹饪技巧

厨房小白也能化身精致“厨神”

加加面条鲜

面条灵魂伴侣

用面条鲜下面条吃

比生抽更加

鲜!美!

是清汤面好吃的秘诀

懒人煮面救星

煮面、拌面，一瓶多用

没有高汤，直接让面鲜上一个台阶

加加凉拌汁

拯救胃口，凉拌菜最佳拍档

没胃口的时节，一道快手凉拌菜拯救食欲

加加凉拌汁酱油豉香和醋香自然融合

鲜、辣两种口味凭喜好对号入座

凉皮、凉拌黄瓜、小葱拌豆腐……

试试凉拌汁吧

真正0脂肪，减脂人士轻松拿下无负担~