遵时节 育红运 居高台 来自世界酱酒核心产区的酱酒——“遵红台”

自古圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。有文人雅士饮下“金樽酒”后作出千古流传的经典佳作，也有少年英雄喝下“家国酒”时夺得彪炳千古的赫赫战功。现如今，中国美酒佳酿的品种数不胜数，产自7.5平方公里世界酱酒核心产区的“遵红台”，是酱酒定制的引领者。其中：“遵”指遵循四时变化的酿酒，是对天人合一、道法自然哲学观念的践行；“红”是指漫山红缨子糯高粱丰收时的喜庆，是指对未来美好、红火生活的期盼，是指激情与拼搏的奋进姿态，也是指这天地大美；“台”指产自7.5平方公里世界酱酒核心产区。它凭借其独特“遵”“红”“台”三字品牌理念，给消费群体一种独特的酒文化理念，同时给国人感受到“遵红台”历史悠久的酒文化传承，每一瓶酒都有老祖宗流传下来制作工艺蕴藏在其中，深受国内广大饮酒爱好者的喜欢。

“遵”循古法工艺，顺应四时变化，酿造传世酱香。

酒中佳酿“遵红台”的制作恪守古法工艺，顺应四时，这是对千年酿酒技艺的传承与发展，端午制曲，重阳下沙，这些都是老祖宗代代相传、口口相告的时令诀窍。原材料会以红缨子高粱、小麦、赤水为主，用“匠心”酿造，从选材、用水、制曲严格遵循古法工艺，采用12987工艺进行手工精心酿造，一年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经历数年窖藏，使得它成品后具有酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、绵甜爽口的独特风格。如此繁复的工程，一步出错，满盘皆输。正是这年复一年的匠心与严格，成就了“遵红台”的高端品质。

赤水河畔红砂岩，孕育漫山“红”高粱，造就永恒传奇。

高粱是酿造酱香型白酒重要的原料，市面上可见的名酒绝大多数以高粱为主要原料酿造而成的。而将酱香白酒“遵红台”采用的原料更是高粱中的精品——红缨子糯高粱，俗称红梁。它是贵州仁怀特产的一种有机糯高粱，只能在当地特有的水分、土壤和气候环境下种植而长成的，具有皮厚粒大、饱满红润的特点，非常适合多次蒸煮酱酒，被许多当地的酿酒师傅称为“红珍珠”。丰收时节，农民站立在赤水河畔历经万年风化紫红色砂叶岩上采摘红缨子糯高粱，脸上露出了对未来美好生活、红火生活的期盼，这些构筑了“遵红台”的红，造就了大红之美。

旧时筑高“台”，成就酱酒传承圣地，孕育酱酒定制引领者。

“遵红台”产自7.5平方公里的世界酱香酒核心产区，这里具有酱香酒生产的独特条件，冬暖、夏热、少雨的气候环境，搭配上产地特有的红土壤和赤水河水，这条河流是长江中上游唯一一条未被开发的一级支流，且至今还未构建任何水利水电工程。“遵红台”的产酒地除了归功于独特的自然环境，还要得益于独特的千年古法工艺。在酿酒行业有这么一句话：“得微生物者得天下”。酒和微生物是共生共长、相互成就的过程，“遵红台”传承了几千年来的酿酒历史，使得微生物更好的生长，这些微生物参与到酱香酒的酿造，为酒的风味、口感稳定持续不变而默默贡献着。

“杯小乾坤大，壶中日月长”。人生的时间有多长，美酒和佳人陪伴的时间就有多长，遵红台可以让你品鉴到人生的岁月和杯中酒的岁月一样漫长且难忘，可以让你在此之间大展宏图，可以有一番天地，缔造难忘的人生时刻。