用一瓶牡丹籽油致敬美食

导语：美食的秘密武器，厚生坊为这个冬日带来了温暖和家的味道。

冬天翩然而至，幸福悄然而至，在寒冷的冬天里，我们格外渴望温暖，渴望幸福。仿佛，越是寒冷，温暖才愈发显得可贵。下班回家，厨房里弥漫着温馨的气息，妈妈正悉心地为家人准备着冬季里的美味佳肴。一双娴熟的手，柔和地包裹着馅料，精心挑选的高品质牡丹籽油，散发着淡淡的芳香。她将细心调制的馅料置于面皮中心，用手巧妙地捏合出一个个精致的饺子，每一个饺子都蕴含妈妈的用心。随着热气腾腾的饺子在锅中慢慢煮熟，飘散出一股诱人的香味弥漫在整个房间里，勾起了垂涎欲滴的食欲。一口咬下，热气夹杂着滋味四溢的汁水涌入口中，暖暖的感觉蔓延开来。妈妈说，用牡丹籽油调制的馅料，不仅散发着诱人的香气，更让这顿饺子充满了健康的气息，这是她认为更健康、更能突显饺子鲜美口感的秘密武器，为这个冬日带来了温暖和家的味道。

那么这瓶牡丹籽油，究竟有何神奇的魔力能赋予食物色香味俱全呢？深挖其背后蕴含着舌尖上的美食密码，原来牡丹籽油，不仅安全、健康，更具有脂肪酸均衡、营养丰富等多重特点，更适宜于我国居民的饮食需求。

牡丹花

现代研究发现，牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中，亚麻酸占主要地位，亚油酸次之，油酸紧随其后，而且，提取工艺不同，各成分含量也不尽相同。值得一提的是，在牡丹籽油所含有的亚麻酸中，α-亚麻酸含量最高，尤为常见，已得到学术界公认。牡丹籽油总不饱和脂肪酸含量在 90%以上，α-亚麻酸的含量就超过 40%，亚油酸和油酸的含量也不低，均高于20%。α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸，人体自身不能合成，需要依靠膳食来获取，而α-亚麻酸是 EPA 和 DHA 的前体，有利于促进智力水平的提高，且对大脑健康有益。丰富的单不饱和脂肪酸和α-亚麻酸容易被人体所吸收，是牡丹籽油营养和保健功能的重要物质基础。牡丹籽油中还含有一些不皂化物，包括甾醇类化合物、维生素 E 和角鲨烯等。其中，植物甾醇作为合成维生素D3 等甾类药物的重要中间体，有助于研发具有预防动脉粥样硬化、促进胆固醇降解代谢、调节免疫等功效的保健食品; 维生素E和角鲨烯是重要的天然抗氧化剂，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性、降血脂、降血糖、促进血液循环、调节内分泌、抗衰老等的功能，在食品、化妆品、药品等领域均有广泛应用。此外，牡丹籽油中含有大量人体不可获取的 Ca、Na、Fe、K、Zn 和 Mg 等微量元素。

在一众牡丹籽油中，有一个品牌显得格外与众不同，因为从一开始，就敢为天下之先，用大气魄谋大发展 ，那就是“厚生坊”。品牌创始人多年来外出打工创业，赚取人生的第一桶金后，毅然将全部身心投放到农产品上，他说，自己是农村人，深深地爱着脚下的这片土地，不管在哪里，走多远，自己的根永远在土地上。弃商种田，需要的不仅是勇气，需要直面现实的担当和胸怀。搞农产品很不容易，不只需要有精力和财力，更要有毅力和耐力。经过多次考察论证后，他决定从牡丹身上下手，世人皆知牡丹的富贵之美，却不知牡丹的营养价值，作为中国独有的如此健康的好东西被世人“拒之门外”，这激发了他的雄心和斗志，于是，“厚生坊”诞生了。

厚生坊牡丹籽油

厚生坊在创始之初，就践行高科技与农业、现代企业与传统农户经营相结合之路。厚生坊产业集团在北京、河南、云南、陕西、横琴等地投资组建农业种植板块、生产加工板块、营销服务板块等各产业公司，致力构建“生态种植、智能制造、产业服务”三产融合发展的全产业链木本植物生态圈，总投资达百亿级。集团大力发展木本经济作物，活用林地资源，巧用坡耕地资源，以“生态、有机、绿色”为发展特色，走种植产业农民职业化，发展木本植物油料产业，把我们国家的“油瓶子”牢牢掌握在中国人自己的手里。

厚生坊牡丹籽油，源自于“牡丹之乡”的洛阳。立志于做高品质木本食用油，厚生坊在自建的现代化加工车间，引进国际先进的低温压榨，油品中的天然营养素被完整地保留，为木本油打造了一道坚实的品质屏障。在加工和储存环节中，采用充氮存储，避免氧化，牢牢锁住了油的鲜美和养分，为适宜中国人饮食习惯的健康体质保驾护航。自家种植，采摘，加工，制作，厚生坊全流程严控每一个环节，如妈妈亲自做的家常饭菜般放心，远离“转基因”食用油的危害，安心享受“妈妈的味道”。厚生坊为中国消费群体提供从自然到餐桌的原生态、高品质、绿色健康的木本食用植物油。

以花为媒，围绕牡丹，坚持创新驱动，厚生坊拉长牡丹产业链条，坚持一、二、三产业的高度融合，重塑洛阳牡丹品牌，向全链条延伸转变，将种植类、食品康养类、科技研发类和文旅类相关项目集成绽放，用“一朵花”撬动一个大产业。

但这并不是故事的全部，厚生坊将继续书写品牌的辉煌……

1. 王顺利，任秀霞，薛璟祺等，牡丹籽油成分、功效及加工工艺的研究进展，中国粮油学报，2016，31(3)

2. 樊永康，项婷，王微等， 牡丹籽油营养成分及加工工艺研究进展，食品与机械，2018，34(10)

3. 翟文婷，朱献标，李艳丽等，牡丹籽油成分分析及其抗氧化活性研究，烟台大学学报(自然科学与工程版)，2013，26(2)

4. 朱献标，翟文婷，董秀勋等，牡丹籽油化学成分及功能研究进展，中国油脂，2014，39(1)

5. 包洪亮，马永杰，蔡静静，刘彤彤，王平等，牡丹籽油提取工艺及其在食品领域的研究进展，广州化工，2022，50（17）