衡水老白干以“高品质”“健康化”为抓手，赋能企业高质量发展

随着人们消费水平的不断提升，新一代白酒消费者对产品的需求重点也在不断转变，根据中研普华研究院《2023—2028年中国白酒行业市场深度调研与营销模式发展趋势报告》显示：随着80后、90后消费群体的崛起，他们对白酒高品质和健康化的追求将不断提升，比起低价平庸的白酒产品，他们更愿意高价购买高品质产品。

在此背景下，衡水老白干以“高品质”“健康化”为抓手，不断夯实白酒品质、将健康基因融入酿酒工艺、以实际行动打造健康IP、弘扬健康、理性饮酒的理念等一系列品牌战略推动企业高质量发展。

匠心传承，沿袭卓越品质

衡水老白干的高品质，离不开它传承的酿造技艺以及对酿造原料的严格把关。在衡水老白干2000余年的酿造历史中，它早已形成了一套科学的用粮标准并坚守至今：只选水分在13%以下，粉碎度4-8瓣，细粉不超过20%的优质高粱为原料精心酿制，选用优质越冬小麦以及衡水湖500米以下深层地下水。对原料的严格筛选和层层把关是酿出高品质白酒的第一步。

除了严格的选粮用料，更离不开独特酿酒技术和经验丰富的酿造匠人。衡水老白干在酿造技术上采用的是传统的老五甑、地缸发酵工艺，利用深埋地下的陶缸与周围微生物群及土壤组成的有机整体，形成稳定的发酵环境，从而形成衡水老白干“醇香清雅、酒体协调、回味悠长”的独特酒体风格，和醉得慢、醒酒快，好喝不上头的饮酒体验。

在酿造匠人的选择上衡水老白干沿袭了“口口相传 师徒相延”的方式，并传承千年。师傅手把手的技艺传授与匠心传承，可以精准把控每一个酿酒细节，确保酒的品质，千年始终如一。

无论是工艺的传承，还是匠人精神的传承，衡水老白干始终以千百年的传承为基础，不断提高白酒的品质，以高质量的白酒带动了自身的高质量发展。

健康引领，酿造美好生活

正是一代代衡水老白干人对品质的坚守，赋予了衡水老白干：传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油、健康因子、醒酒更快六大健康密码——独特的地缸发酵技术使得酒中酒分子更小，更易于人体吸收，杂醇油更低，形成衡水老白干“醒酒快、好喝不上头”的特点。这一特点，在衡水老白干联合天津科技大学的实验中得到了充分论证：科学实验表明衡水老白干酒中含有54种萜烯类因子之多，这类物质对人体具有抗炎、抗病毒、抗氧化等活性，对人体更健康。

除了坚守产品本身独特的健康属性，衡水老白干还致力于向消费者弘扬健康的饮酒方式。近些年《印象·衡水老白干十八酒坊健康文化大讲堂》以及《健康河北行，企业家私享会》等系列活动频频举办，此类活动通过健康知识分享，一对一健康咨询等方式，邀请行业专家及业内资深人士对大家关心的饮酒健康问题给出专业的解读及建议，向消费者传递健康饮酒的核心观点和趋势，为消费者普及健康饮酒知识，倡导健康饮酒新风尚，让健康、理性饮酒观念不断深入人心。

不管是对品质的坚守传承还是对健康饮酒理念的传递倡导，无不体现了衡水老白干“传承千年匠心，酿造美好生活”的初心和使命。我们相信，在未来，衡水老白干将继续沿袭千年卓越品质，以健康铸牢品牌护城河，创造更多佳绩。