南山婆精彩亮相2023中国传统发酵食品产业发展大会

7月28日至30日，由贵州省工业和信息化厅、中国轻工集团主办，中国食品发酵工业研究院、贵州省特色食品产业促进会承办的“2023消费品工业‘三品’全国行（贵州站）暨第三届中国传统发酵食品产业发展大会”在贵阳省国际会议中心隆重举办。来自酒类、调味品、预制菜、发酵饮品、茶等产业、科研领域等百余位专家学者就行业发展前沿动态和创新技术进行深度探讨和交流，促进我国传统发酵食品产业转型升级，推动产业实现高质量发展。

大会开幕式上，贵州省政协副主席、全国工商联常委、省工商联主席李汉宇，工业和信息化部消费品工业司二级巡视员邓小丁、中国食品药品企业质量安全促进会会长毛振宾、中国保利集团党委副书记、总经理张万顺等出席大会，并发表致辞演讲。贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿、黔东南州人民政府副州长王建华作生态产业招商推介。

中国工程院院士，北京工商大学原校长孙宝国，美国化学学会农业与食品化学分会前主席钱春华，天津科技大学校长路福平、四川轻化工大学校长庹先国、云南农业大学原校长盛军、中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家、国家“万人计划”科技领军人才张春晖，国家公众营养项目办公室主任、中国大健康产业联盟主席、国家发改委经济研究所原副所长于小冬，中国保健协会副理事长张志强、中国食品工业协会总工程师李宇、中国酒业流通协会秘书长秦书尧、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮、中国调味品协会副秘书长李岩等领导及行业专家出席开幕式。来自国内外高校、企业和科研机构共计约600余人参加本次会议。

南山婆集团作为深耕发酵食品行业的国家重点龙头企业，受邀参加本次大会。南山婆美食连续两年荣获传统发酵食品创新大赛“大金奖”“金奖”，承办了2023中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛、参加传统发酵食品展览会等活动，在此次大会实现精彩亮相。南山婆特色酱料、酸汤、沙县小吃、预制菜等系列生态美食产品，以及贵州村超授权酸汤粉等创新产品，得到与会领导、专家、代表纷纷点赞。

7月28日上午，在大会开幕式上，南山婆集团与中国食品发酵工业研究院签署战略合作协议。南山婆集团董事长包爱明与保利中轻总经理助理、中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理肖丹上台签约。

7月28日下午，2023传统发酵食品创新大赛颁奖典礼隆重举行。南山婆集团董事长包爱明作为获奖企业代表上台发言，讲述了南山婆坚持“非遗”传承+科技创新，通过三大创新引领贵州酸汤产业发展，以及推动贵州美食工业化、标准化、规模化、品牌化、数智化、连锁化、国际化发展的探索与思考。

7月29日上午，由贵州省工业和信息化厅、贵州省商务厅指导，中国食品发酵工业研究院、中国调味品协会科学技术委员会工作组、中国农业科学院农产品加工所等主办，贵州南山婆集团有限公司承办的2023中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛盛大召开。有关企业领导、行业专家、国内外高校、科研机构等与会代表围绕调味品和预制菜产业主题，分享新技术、新思路和新理念。贵州南山婆食品公司副总经理、高级工程师秦伟军，以“传统酸汤产业的关键技术创新与应用发展”为主题进行了分享。

南山婆集团与国台酒业、秦含章酒业、老干妈食品公司共同作为本次大会重点推荐的贵州省发酵食品行业参观基地。7月30日上午，中国调味品协会副秘书长李岩等来自知名企业、行业协会、国内外高校、科研机构等单位的近50位参会代表莅临南山婆集团，实地参观了南山婆展厅、科研车间、生产车间，以及贵州省“十四五”规划重点项目南山婆生态特色食品产业园。参会代表们对于南山婆作为贵州酸汤领军企业，连续十年致力于“一锅酸汤煮贵州”“让世界爱上贵州酸”，在打造强大供应链体系方面取得的成绩和未来发展前景给予了高度肯定和一致认可。