龙头豆制品牌“龙王豆浆”，正在用技术改变大豆食物未来

民以食为天，食以安为先。

联合国人口基金发布的新数据表明，2023年全球人口突破80亿。到2030年，全球人口将增至85亿，2050年预计达97亿。人口越多带来的问题自然越多，届时人类怎么养活自己？

相同命题下另一组数据显示，截止2022年全球仍有58个国家和地区约2.58亿人面临严重粮食危机，挣扎在饥饿边缘。人口增长、气候变化以及资源、环境等复杂因素，正对全球国家公共健康、可持续发展和食物营养供给提出挑战。

人类将如何应对并解决这正在到来的一系列可能问题？

科学家们给出的答案是：食物多样化。全球科学界正努力寻找可持续的替代蛋白，以消除人类未来可能因食物匮乏而造成蛋白营养补充不足的危机，也期望借此解决人类当前对动物肉蛋白依赖过高，导致碳排放持高形成的环境问题。中国也在今年提出了大食物观战略。

目前，这一影响正悄悄改变着食品行业。在大食物观、低碳减排、健康低脂以及素食主义等多种前卫理念的综合推动下，一股植物基蛋白食物的风潮也正快速席卷全球食品市场。

据不完全统计，仅在国内，2022一年植物基食品市场规模就高达104亿美元，预计2023年我国植物基市场规模达118亿美元，将以14%的复合年增长率同步全球植物基市场增长。这其中包括植物基肉、乳制品、制作料等，细分品类又包括燕麦、大豆、藻类植物基等。而在科学家们心中理想的植物基是大豆植物基，被公认为人类未来替代动物蛋白不二之选。

推动大豆植物基行业向更好方向发展，离不开政府政策引导、科研资源倾向、行业可持续发展到企业技术创新发展的密切配合，今天我们从龙头豆制品牌“龙王豆浆”身上去看看，在面对人口增长、气候变化以及资源、环境等各种复杂因素下，如何通过自身技术创新完善公共健康、可持续发展和食物营养供给等问题。

“中国人就喝龙王豆浆”，立足健康营养打造豆浆粉产业帝国

龙王豆浆，中国龙头豆制品牌企业，关注人类生命营养，立足未来食物健康，依托本土大豆种植与高品质大豆原料优势，专注有机绿色非转基因豆浆粉研发生产，努力构筑健康豆浆粉产业的帝国，在健康食物领域正陆续取得多项突破性的先进成果，受到行业与市场瞩目。

龙王豆浆，创建于1998年，生产总部设立在中国东北黑龙江绥化。那是一个幅员辽阔，大豆遍野的地方。相对高纬度高寒的生态气候，历经万余年积累的深厚腐殖质有机土壤，充沛光照与降水，给了大豆优良的种植条件，那里生长的大豆不仅高产、高蛋白，并含有丰富的营养物质，被视为中国大豆代表，也正成为全球大豆优品，被用作龙王豆浆粉的原料。

凭借天赋土地，龙王豆浆从创立时起，即在黑龙江绥化境内陆续构建起了自有绿色、非转基因、有机大豆种植基地，从源头控制品质，同步开始了对智慧现代种植的探索。先是通过“企业+基地+农户”方式，精细化每块土地管理，实现大豆从种植到成熟，每个阶段都有数据可查，每块田地都有专属编号，有专门技术负责人监测，确保大豆生长质数。并与东北农业大学展开合作，基于大豆的生长数据进行分析，不断改进种植技术。与黑龙江省农科院共同培育研发“龙王优选1号”大豆新品种，与农户紧密协作，传授推广大豆科学种植方法。

整个环节产学研一体融合，数据赋能，为现代智慧农耕提供了优秀样板，并为农户增产增收，农田保护和可持续奠定必要基础。至如今，龙王自有种植基地总达16万亩，整齐划一，生机勃然，成为辽阔松嫩平原上的一道风景。各类产品由源头到终端，实现全程可追溯。在产业链上游种植端，初步构建起国产高质量豆浆粉品牌护城河，为豆食品健康提供保障。

技术创新持续驱动，连续攻克大豆植物性食品领域难关

不止于优质豆浆粉大豆原料种植端的控制与管理，这些年来，为了提炼出更高蛋白营养价值的豆浆粉，龙王豆浆生产加工层面也持续进行着各层面创新，比肩全球行业前沿水平。

其中核心的创新是工艺的创新。众所周知，中国传统作坊式豆浆生产或粗放加工生产受限于技术、设备等原因，并不能完全释放大豆中的营养物质，并残留有口感、健康吸收等方面的缺陷。要想让大豆蛋白豆浆粉产品进入更广泛的人类未来食物应用领域，且符合更高效营养需求，龙王豆浆通过长期实践，开发16道工序4大关键节点创新工艺升级，包括原料机选、人工分选、脱皮、去脐、失活、除臭脱腥、双效浓缩等，极大改善了豆浆粉口感营养。

经过创新工艺生产的豆浆粉不仅蛋白营养丰富稳定，高达40%以上；同时实现超低菌落群、0反式脂肪酸、无添加、富含多种氨基酸等优势，为人们高效补充优质蛋白提供了可能。

有专家指出，未来食品是对传统食品、现代食品的发展，体现着未来生产方法和生活方式的变革，主要任务依然是解决食品供给方式、质量、食品安全和营养等方面问题，以更健康、更安全、更营养、更美味、更高效且可持续为特征，这些无疑都让龙王豆浆粉更加贴合在未来食品领域的应用。事实上，龙王豆浆也正以此为核心阔步全球市场，得到广泛认可。

同时，为了解决豆食品行业普遍面临的豆腥味问题，实现豆浆粉口味更加醇香、细腻，龙王豆浆斥巨资严格按照GMP、HACCP标准打造高规格厂房，从日本、丹麦、瑞士等国家引进大批国际先进工艺设备，建造了国内罕有的质量检验监测品控研发中心，通过国家CNAS认证，可检测重金属、非转基因、农残等数十个项目。创新反渗透纯净水技术，可同时去除水中无机物、胶体微粒、细菌、病毒等有害物质，2022年，龙王生产线再次升级，原有3厂基础上新建第4工厂，新引入两台蒸发量达5吨/h喷雾干燥塔，单塔规格在全球均属罕见。

由此，龙王豆浆不仅真正实现了无豆腥味，并创先使豆浆粉微粒达到0.1mm的奶粉级别，遇水5秒速溶，这一“闪溶”技术已赢得国内外同行认可，让豆浆粉更适宜于多领域应用。

丰富多样化产品研发，与企业共建豆食品健康可持续增长

大豆植物基蛋白被公认为是人类未来理想替代蛋白，其背后更深层的意义在于，大豆植物蛋白与动物蛋白相同，是人类重要的营养素，同样具备构成和修补人体组织、运输各类物质、维持神经系统功能及提供能量等作用；并且拥有生态可持续、健康高质量等生产方式优势。

俄罗斯一位权威行业专家也表示：食物创新的主要问题在于，如何建立可持续的产品生产系统，以适应世界各地食物需求变化。龙王豆浆在该层面给出的定义是：更丰富的产品延伸。

与龙王豆浆在产品研发、生产技术方面取得突破同步，龙王豆浆产品线也围绕高品质豆浆粉核心，丰富延伸至大豆植物基液体饮料、固体饮料、植物基休闲零食、工业用粉等多个领域，细分产品包括龙王金豆浆、龙王黑豆浆、龙王速溶豆浆粉、有机豆浆、HelloDou及龙王星选工业大包豆浆粉等，共九大品类近60个SKU，在各渠道销售平台均已取得不俗反响。

持续迭代精进的制浆工艺和产品研发付出之后，是龙王豆浆近年来连续收获的品质表现和累累荣誉。至目前，龙王豆浆粉产品已远销海外30多个国家和地区，为数百家国内外知名企业和餐饮连锁品牌提供完善的原料解决方案，产品广泛应用于婴幼儿辅食、医用膳食、餐饮等领域；产品品质先后获得欧盟BCS、国际SGS IP非转基因、中绿华夏、中国质量认证中心等多个国家多重有机绿色非转基因认证。龙王豆浆企业近年也连续获得2022年黑龙江省“第一批绿色工厂”、“国家高新技术企业”，2023年度“豆制品企业品牌50强”、“农业产业化国家重点龙头企业”等荣誉称号，一步步向现代科技型健康食品产业企业迈进。

25年积淀锤炼，今天的龙王正成为一家集上游大豆农业种植、中游产品研发生产、终端仓储物流及销售一体的全产业链布局健康食品企业与品牌。在北京、苏州建立有多个研发中心，在中国东北、华北、华东、华南、西部建立五大仓储中心，可为企业提供多种定制化服务。

关于未来，龙王豆浆与创始人李奕迅坚持着可持续的愿景，秉承“立足创新、专注质量、真诚合作、共同发展”理念，将ALL FOR YOU——一切为客户精神贯穿始终，为企业提供更优质产品和服务的同时，更为企业提供健康、可持续市场发展战略，帮助合作企业创造更多社会价值，实现与所有伙伴企业的互利共赢。让“中国人就喝龙王豆浆”的口号由理想成为现实，让中国味豆浆全球化，带领中国豆文化一起走向世界，铸造中国豆制品牌榜样。