然新生物：解决行业痛点 推动酱腌泡菜行业技术革命

每到“3.15消费者权益日”，食品行业都会成为众人关注的焦点。今年央视315晚会，食品行业再次“不负众望”，继2022年爆出“酸菜事件”后，“毒橄榄菜事件”再次刷新了普罗大众的认知。更为夸张的是，在进行腌制菜质量调查的过程中，随机抽取的9款腌制菜产品中，有8款产品被检测出二氧化硫残留量超标，其中最严重的一款，二氧化硫残留值超出限定值5.3倍。面对如此严峻的食品安全现状，除了加强监管以外，是否能从技术层面给到更优解决方案呢，成都然新生物科技有限公司给出了自己的答案，那就是然新UCN生物技术。

为何说然新UCN生物技术是酱腌泡菜行业破局的明灯呢？那是因为该项技术可以从根本上解决蔬菜加工的防腐保鲜问题，一旦解决了防腐保鲜问题，那么影响人体健康的二氧化硫等防腐剂问题就会不复存在。

那么然新UCN生物技术是如何解决防腐问题的呢？据了解，然新生物的防腐保鲜发酵菌剂中的UCN专利菌株不仅能有效杀灭生产过程中的腐败菌，而且可以抑制或杀灭致病菌。发酵过程中的代谢产物，能够赋予食品酵香风味和脆爽质感，实现自然成色，降解亚硝酸盐，避免添加剂的使用。实现让消费者可以吃到美味、营养、健康、环保食品的既定目标。

食品安全是不可触碰的底线，不合格的产品流入市场不仅侵犯了消费者的合法权益，对于企业信誉也会造成损害，更会影响整个行业的形象，酱腌泡菜行业就是最好的例子。毫无疑问，保证产品的安全性是食品企业的责任和义务，不过当行业发展遇到瓶颈时，政府也有义务促进全新技术的普及，以改变行业现状，让消费者在吃得安心的同时，整个行业的发展将更上一层楼。

如今，然新UCN技术已在市场推广近三年，有部分酱腌泡菜企业通过使用该技术，取得了不错的效果，在消费者中建立了良好的正面形象。我们有理由相信，随着技术的普及，中国酱腌泡菜行业有望走向正轨，重获国民信任。