叮咚买菜《饮食趋势洞察报告》：超七成消费者格外关注食物营养

近日，叮咚买菜与第一财经商业数据中心（CBN DATA）联合发布了一份《“味”来潮流 2023饮食消费趋势洞察报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，营养价值是现今消费者在选购食品饮料时最看重的考虑因素，超七成消费者格外关注食物营养，品类上更偏好营养价值留存更高的“新鲜蔬菜”与“时令水果”，乳品烘焙高于传统面点主食成为消费者偏好的营养新选择。

随着生活水平的提高,人们从追求“吃得饱”到追求“吃得好”,“高营养”成为消费的重要考量因素。《报告》指出，消费者在选购食品饮料时主要考虑的TOP3要素分别是：营养价值、口味口感以及产品品质；在选购营养健康饮食时，更偏好新鲜蔬菜、时令水果、肉禽蛋品、海鲜水产，其次才是餐饮熟食、乳品烘焙、零食饮料、粮油调味以及面点主食。

《报告》调研发现，0添加与纯天然已成为消费者在饮食消费时最关注的品质要素。71%的消费者首先关注0添加和纯天然，57%的消费者关注是否符合食品安全认证，41%的消费者关注是否有机，26%的消费者关注锁鲜工艺，24%的消费者关注产品源产地。

相对于其他家庭，宝爸宝妈们对于饮食营养和品质提出了更高的诉求，食品锁鲜工艺、是否有机以及食品源产地同样是有娃家庭在食材选购时的重要关注点。新时代的超人妈妈们则对饮食所需的营养要素了解更为深入，对于宝宝成长有帮助的例如DHA、益生菌等要素尤为偏好。

对此，叮咚买菜通过扩充销售“食品”的场景，将需求更加细化并分类，然后更有针对性地通过好商品获得用户持续的黏性，比如有娃家庭就是叮咚买菜的重点服务人群之一。2021年叮咚买菜还上线首个细分场景频道“宝妈严选”，提高儿童食品的选品标准，针对性地开发儿童食材全场景的商品。

就在消费者端悄然变化的趋势背后，叮咚买菜也于近日完成了公司品牌的升级迭代，同时将自己的Slogan更新成了“想吃什么，就上叮咚”，这意味着叮咚买菜也已经完成了从新零售渠道到成熟的商品供应角色的转型——

在不断发展的过程中，叮咚买菜如今已经变成“一家专注美好食物的创业公司”，企业使命即是致力于食品的健康、美味与创新，让人们吃得好，从而助力人们的生活更美好。