小花猪，大产业——花猪成为湖南绥宁金字名片

王菡娟 中国发展网记者 成静

沿着巫水顺流而下，再溯资江而上，便来到了位于大美湘西西南角的绥宁。这里自然资源得天独厚，森林覆盖率高达85%。早在1982年，就被联合国教科文组织誉为“神奇的绿洲”。

从绥宁县城出发，汽车在盘山公路上行驶一个多小时，在远离人烟的大山深处，还藏着另一个“世外桃源”：花猪养殖基地，同时也是国家级绥宁花猪原种资源场。

绥宁花猪与普通猪有何不同？在山清水秀的自然环境中成长起来的它们，又有着怎样独特优势？日前，记者到绥宁实地采访，了解花猪的那些故事。

据资料记载，绥宁花猪起源于宋元祐年间，由当地农户精心驯养而成。历经数百年的自然选择与人工培育，逐渐形成了独有的品种特性，成为湖南省五大地方良种猪之一，也是全国地方良种遗传资源普查的重点对象。

“绥宁花猪是黔邵花猪的一个类群，是湖南省优地方良猪种之一，属于肉脂兼用型猪种，遗传性能稳定，是湖南省活体保种最成功的一个地方猪良种。”中国工程院院士印遇龙说。

“绥宁花猪能够在历史的长河中传承至今，绥宁得天独厚的自然条件功不可没。”深圳市叁陆伍公司创始人陈海军介绍说，“县内农作物种类繁多，谷糠、红薯、菜叶等皆是优质的纯天然猪食，漫山遍野的野猪草更是为其提供了丰富的天然饲料，这使得绥宁花猪体质健壮结实，繁殖能力强大，遗传性能稳定，对环境的适应性和抗病能力也很强。”

正因如此，这些在山珍美味与山泉水滋养下长大的花猪，成为了绥宁的一张闪亮名片。

“我们绥宁有三样好东西：清新的空气、绿色的生态、营养的花猪。”湖南省绥宁县人大副主任唐艳说。

2019年10月，在绥宁县委、县政府的积极招商引资下，叁陆伍公司投资1亿元打造绥宁花猪养殖基地。截至目前，已建成占地4万3千平方米的国家级绥宁花猪原种资源场。陈海军还把自己戏称为“花猪司令”。

“之所以将基地建在远离人群的深山中，就是为了隔绝病菌，保证花猪的安全健康。”陈海军告诉记者。

第十一、十二、十三届全国政协委员张周平曾到基地实地调研，他表示，“从地理环境看，保种区和繁育基地地处大山深处，交通不便，相对封闭，便于防疫。青绿饲料充足，绿色无污染，易于打造绿色有机农产品品牌。”

“花猪司令”陈海军对于这个基地更是倾注了大量的心血。

据介绍，基地积极引入物联网、大数据等现代科技手段，实现了对养殖环境的智能监控与精准调节，极大地提升了养殖效率和产品质量。同时，还邀请了印遇龙领衔的专家团队，围绕“生猪生态养殖营养调控”等关键技术展开科研攻关，为绥宁花猪的保种育种工作提供了坚实有力的科技支撑。

为了让花猪的肉质更加鲜嫩、香甜，绥宁花猪的养殖周期长达12个月以上，同时，公司还保留将红薯、玉米粉、米糠、猪草等纯天然食物高温煮熟后进行喂养的这一古老方式，使肉质更安全、更美味。

陈海军对绥宁花猪的营养价值颇为自豪：“绥宁花猪的瘦肉蛋白质含量高，亚油酸含量接近8%，这种被称为‘血管清道夫’的营养成分，使其营养和保健价值均优于外来猪种。”

在2024年第二届中国本土猪暨高端猪肉产业发展论坛本土猪肉品鉴会上，绥宁花猪肉更是凭借其卓越品质勇夺金奖。

1月8日，在现代畜牧业科技创新高质量发展座谈会上，唐艳坦言，目前绥宁花猪产业的发展仍面临一些挑战，如技术水平有待进一步提高、品牌建设还需加大力度、产业链条尚需完善等。

如何提高畜牧业发展水平助力乡村振兴也一直是全国政协委员们关注的热点问题。

全国政协常委赵吉指出，科技创新是推动产业发展的关键力量，在养殖环节，应充分利用大数据、物联网等技术进行智慧养殖、疫病防控和环境优化，不断提高养殖效率、养殖质量和管理水平。

作为中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，全国政协委员王宜提出，要对花猪的营养价值进行科学评估，同时强化品质把控，从养殖环境、饲料选用、疫病防控到屠宰加工，每个环节都要遵循高标准，确保为消费者提供放心、安全、美味的花猪肉产品。

第十一、十二届全国政协委员种明建议，应设计具有独特性和吸引力的品牌标识，提升绥宁花猪在市场上的辨识度，同时注重品牌的整体形象策划，包括品牌名称、口号等。

“要强化参与各方利益联结机制，吸引更多农户投身花猪养殖产业。鼓励村民盘活养殖资源，实现‘在增收中保种，以良种促增收’，这既能保障国家种质资源稳定保存与永续利用，也有助于探索出一条集国家良种保存与现代畜牧业高质量发展的双赢之路 。”张周平说。

特别值得一提的是，2024年9月30日，中粮集团旗下中农高科（深圳）发展有限公司与叁陆伍公司正式签订了并购合作协议，为绥宁花猪产业的发展带来了重大机遇。

中农高科（深圳）发展有限公司党委书记、总经理陈莹表示：“我们将绥宁花猪定位为高端、绿色、原生态的猪肉品牌，充分挖掘其独特的历史文化底蕴和卓越品质。一方面，依托母公司中粮集团在农业领域深厚的资源积累以及广泛的全球业务渠道布局，从保种育种、生猪养殖、屠宰加工、冷链物流等环节实现全方位的深度协同发展；另一方面，通过文化营销赋予品牌深厚内涵，增强品牌的辨识度和吸引力，让消费者在品尝美味猪肉的同时，感受到其深厚的文化底蕴和品牌价值观。”

在陈海军的梦想中，未来的绥宁花猪不仅要走出深山，更要享誉全国，成为一只“有历史的猪”“健康的猪”“美好的猪”，走进老百姓的“菜篮子”，鼓起乡亲们的“钱袋子”。