百年意大利咖啡品牌深入中国市场

中国经济导报、中国发展网 记者崔立勇报道

10月12日，意大利百年咖啡品牌Lavazza在上海的旗舰店举行了媒体见面会，Lavazza全球集团主席、Lavazza 家族的第四代传人朱塞佩·拉瓦萨（Giuseppe Lavazza）首次来华。他表示，中国市场在咖啡业务方面有巨大的潜力，Lavazza将专注于通过一系列的本地投资来发展业务，包括加大云南咖啡豆采购、设立中国首个Lavazza咖啡创新研发中心、启动咖啡师培养计划等。

Lavazza拉瓦萨上海旗舰店

Lavazza正在从云南采购当地优质水洗阿拉比卡咖啡豆，其良好的酸度和甘甜的口感深受消费者赞赏。中国是Lavazza的咖啡豆采购国之一，Lavazza计划将云南咖啡豆加入Lavazza大地拼配系列中，并在2024年加大对云南咖啡豆的采购，年采购量增加约10%。

咖啡文化和卓越的咖啡产品对Lavazza来说至关重要。因此，Lavazza针对中国市场推出了专门的咖啡师培养计划，并将在上海建立中国首个Lavazza咖啡创新研发中心，并配备最好的专业研发设施。

Lavazza全球集团主席、Lavazza 家族的第四代传人朱塞佩·拉瓦萨

“我的曾祖父路易吉（Luigi）是公司的创始人，四代人之后，我们将家族企业转变为全球集团的要素依然未变：对质量的热忱和不断创新。”朱塞佩说。

“专为中国定制”

Lavazza自2020年携手中国最大的餐饮企业百胜中国成立合资公司，将纯正的意式咖啡及美食带入中国，在快速发展的中国咖啡市场中取得了令人鼓舞的进展，目前已在11个城市运营超过100家咖啡店，计划未来3至5年实现门店数达到1000家的目标。同时，Lavazza在中国的零售业务亦不断发展壮大，进入了更多的to-B和to-C渠道。

“中国已经成为全球最大的咖啡市场之一，咖啡文化的兴起和消费者对高品质咖啡的追求，为咖啡行业带来了前所未有的发展机遇。Lavazza在意大利是拥有128年的品牌，但在中国市场，Lavazza还是一个年轻的品牌，我们致力于展示真正的意大利风格产品和体验，以独特的品牌定位和美食吸引广大的消费者。”百胜中国首席执行官屈翠容表示。

百胜中国首席执行官屈翠容

Lavazza合资公司将采取“四大支柱”战略：品牌建设、融合意大利纯正风味与中国本土特色的饮食菜单升级、提升数字化和外卖配送能力、升级门店设计和体验，为中国消费者提供纯正的意式咖啡体验。除此以外，在零售业务方面，还将与酒店、精品餐厅、零售商等优质合作伙伴建立合作。

Lavazza把上好的豆子供给极具潜力的市场。自从2020年进军中国以来，Lavazza专为中国定制意大利地标系列咖啡豆，现已上市的系列豆有：罗马-花之广场、米兰-大教堂、威尼斯-大运河，通过Lavazza独特的拼配技艺，为中国消费者呈现不同风格的咖啡产品。

Lavazza的故事里也越来越多地出现中国元素：2023年，Lavazza首次上市云南单一产地咖啡豆，云南咖啡豆将成为Lavazza 咖啡采购战略的一环。

2023年，Lavazza全面启动中国市场的咖啡师培养计划。除了在上海成立中国首家Lavazza咖啡创新研发中心外，Lavazza还将在中国选出10位优秀咖啡师前往Lavazza总部都灵，参加为期8天的专业咖啡培训。培训结束之后，这10位咖啡师也将作为Lavazza咖啡大使，为推动中意咖啡交流作出贡献。

Lavazza全球集团首席执行官Antonio Baravalle（左）和百胜中国首席客户官黄进栓（右）在中国首家Lavazza 咖啡创新研发中心授牌仪式

创新与匠心

世界上第一台送入太空的意式浓缩咖啡机、意大利第一个圆形压盖咖啡罐、

世界上第一辆移动咖啡车、意大利第一台家用胶囊咖啡机……这所有“第一”的幕后推手，都是同一家公司，那就是来自意大利，有着128年历史的意大利咖啡品牌Lavazza。

128年来，Lavazza只专注做一件事：咖啡，同时为顾客提供口感极佳的意大利浓缩咖啡。面向全球搜寻优质的咖啡豆供自己的顾客享用，Lavazza的每种咖啡豆都有不同的风味和独特的故事：来自埃塞俄比亚的咖啡单品KAFA，堪称地球上第一颗咖啡豆，它生长在本地森林中，完全手工采摘，口感平衡，气味清甜，具有蜂蜜、红枣和樱桃香味，由于每年产量有限，与其说是消费品不如说是收藏品；来自云南的咖啡豆，则被Lavazza纳入采购战略中。

在Lavazza餐厅广受好评的三明治Tigelle，是意大利、中国文化创新融合的代表：Tigelle是一种来自摩德纳的街头小吃，在米兰很受欢迎，外形上酷似西安的著名小吃肉夹馍，在中国市场推出后，即受到中国消费者的喜爱。“Inventiveness”（创新）和“Dedication”（匠心）是Lavazza创立至今一直在实践的咖啡精神。

除了自己的品牌计划，Lavazza也积极谋求跨界合作。2023年10月，Lavazza成为顶级职业网球赛事——劳力士上海大师赛的官方唯一咖啡品牌荣誉赞助商。Lavazza以“网球赛事”为灵感，推出两款运动咖啡：冰橙电解质美式&翡翠甜瓜水牛乳拿铁，以及各种创意周边，受到了年轻运动人群的高度喜爱，并从产品延伸至线下场景，在上海、北京、广州3个城市打造了网球主题店，让消费者能够沉浸式体验网球运动的热情。消费者不仅可以在劳力士上海大师赛的现场体验到Lavazza的高品质咖啡产品和服务，也可在咖啡店中参与咖啡与网球运动的体验。

Lavazza在劳力士上海大师赛期间推出的周边产品

依靠四大支柱和积极发展的中国市场，相信未来Lavazza会带给消费者更多惊喜。