记者探访第五届中国粮食交易大会：一场舌尖上的“科技盛宴”

中国发展网记者 安宁

全国粮食行业刚刚走过了历时三天的“郑州时间”。8月26~28日，第五届中国粮食交易大会在河南省郑州市举行，来自全国31个省（区、市）的政府代表团、知名院士专家及2600多家涉粮企业参会，成交及意向签约总金额558.8亿元。

行走在占地6.5万平方米的会场中，看着各参展商亮出的当家产品和设备，记者深刻地感受到，这场每年一度的粮食盛会，不只是产销衔接的重要平台，更是一睹粮食领域创新成果的直观窗口。

今年5、6月份，河南麦收时节遭遇“烂场雨”，牵动着全国人民的心。传统储粮，要求小麦含水量必须降到13%，而在阴雨天气下，充分晾晒成了难题。在第五届中国粮食交易大会现场，一个智慧储粮干燥仓模型吸引了一批批参展商关切的询问。

“我们自行研制的智慧储粮干燥仓，可将仓外干燥的热空气与仓内由粮食散发的潮湿空气进行互换，降低粮食水分的同时，确保整仓内任何位置的粮食都无霉变现象发生，解决粮食收割后无晾晒场地的瓶颈问题，小麦在九成熟时就可以收获、入仓，减少了粮食二次污染的风险。”山东长江粮油仓储机械有限公司总经理杨玉泽耐心地向围拢在旁的参展商介绍。

杨玉泽告诉记者，这款智慧储粮干燥仓在2015年获得国家发明专利，经过近年来的不断应用、更新，目前已经上市销售、反馈很好。今年夏收，山东省部分种粮大户用上了智慧储粮干燥仓，小麦从地头收下来，直接装进粮仓，不用晾晒、烘干，大大提高了麦收效率。

科技力量不仅让储粮的效率大幅提升，也在悄然改变着传统的粮仓管理模式，智能化、数字化正在大展神通。

推开仓门、走进粮仓、开关窗户、检测仓内粮食数量……在会场内仅1平米的一块区域内，记者却仿佛置身数百公里外的粮仓中，沉浸式体验了一次大型粮库的管理工作。在浪潮海岳展区，参观者戴上VR眼镜，就能感受全方位的仓库实景，通过手柄角度调换和体感触碰的虚拟操作，各个粮仓储存的粮食品种、收储时间、库存数量一目了然，还能进行仓库门窗开关、仓内粮食数量检测等一系列操作。

在本次展会上，浪潮发布了粮食行业首个大模型产品——浪潮海岳智慧粮储大模型，可以帮助粮企实现上下一体化管理、购销监管预警、自助化作业、经营数据推演和数据分析预测，开启粮食行业精细化、自助化、智慧化运营管理新篇章。

“这个场景已经在中储粮、北大荒等超万家粮企中应用，让粮库保管员足不出户就可以查看粮库出入库进度，亲身操作库内粮食保管储存等情况。”浪潮数字粮储副总经理邵辉告诉记者，以中储粮为例，浪潮海岳助力中储粮数字化全面转型升级，在全国近千家直属企业累计部署了数百万个温度传感器、近10万个视频监控，接入了超千台地磅，建成了国内粮食行业先进的一张物联网，实时掌握粮食库存、质量和粮情状态。同时，将AI与可视化技术相结合，强化粮食库存动态监管，促进监管由“人防”向“技防”升级，用数字技术守护“大国粮仓”。

搭载AI检测算法的谷物数字质检仪器、10公斤包装2400包/小时以上的高速码垛系统、一条线完成馒头制作的智能化生产线……大会上展出的一批新科技、新技术，正在助力我国粮食产业链条不断提质增效，带动和服务更多的种粮农民。

在本届大会上，除了2600多家涉粮企业，还有一个特别的展位——河南工业大学。作为我国第一所粮食类本科院校，河南工业大学在粮油深加工技术方面已深耕多年、成果丰硕。据了解，全国70％以上的大中型小麦加工企业、90％的大豆磷脂加工企业、50％左右的大中型植物油加工企业，均采用河南工业大学研发的先进生产技术与工艺。

在校企合作中，优秀的科研成果源源不断地走出实验室、走向生产线，最终走入寻常百姓家。河南工业大学党委书记刘志军表示，这次参展的目的是扩大河南工业大学的影响力，把学校里的科研成果和全国各地的粮油加工企业有机结合，通过提升粮油食品的科技含量来保证粮油产品的质量。

值得注意的是，本次大会中，来自河南工业大学的115名学生积极参与志愿服务工作。未来，我国保障粮食安全的技术会如何？不管是大会现场扎堆的科技成果，还是热心粮食行业发展的年轻群体，透过这场粮交会，或许都能窥见端倪。