万吨级小麦糊粉层产业化示范基地在山东泰安投产

中国经济导报、中国发展网  张隆德、司刚、记者殷晓旭报道  7月25日上午，万吨级小麦糊粉层产业化示范基地一期投产暨泰山免疫力经济产业研究院揭牌仪式在泰安泰山粮食健康食品产业示范基地项目现场举行，标志着全球首条万吨级小麦糊粉层产业化示范线顺利在泰安投产。

当天的仪式上，泰山粮食健康食品产业示范基地和泰山免疫力经济产业研究院正式揭牌。6个项目进行了签约，其中合作投资项目1个、采购项目3个、销售合作项目2个，总签约金额6000万元。

万吨级小麦糊粉层产业化示范基地占地51亩，总投资4亿元，一期工程涵盖全球首条万吨级小麦糊粉层产业化示范厂、以小麦糊粉层为核心的代餐粉车间、国内首家达到无菌标准而且是首个添加了糊粉层的山东煎饼工厂、以糊粉层烘焙系列产品为主的烘焙工作室和进行糊粉层知识宣传及产品展示的展馆。二期将建设以糊粉层为核心原料的新全麦烘焙系列产品厂、新全麦面条厂等系列下游产业化工厂及配套工程，力争在两年内全面建成以糊粉层为核心的“粮食健康食品产业示范基地”，为泰安免疫力经济的发展注入科技创新驱动的强劲动力。同时成立的泰山免疫力经济产业研究院，也将为持续深化免疫力经济科技创新和产业链起到支撑性作用。

据了解，小麦糊粉层在小麦的面粉和种皮之间，是小麦的精华所在，但通常它在面粉加工的过程中被剥离成麸皮，由于极难分离，目前世界上还没有商业化。中科院和河南工业大学采用了火箭中旋风涡流技术，经过10年的奋斗，成功实现了3吨麸皮分离出1吨糊粉层的大规模产业化水平，首次攻克了用纯物理方法分离糊粉层的世界性难题。开发出小麦糊粉层面粉、面条、面包、饼干、代餐粉等具有全麦营养和精粮口感的多种功能性食品，一举突破了全麦食品口感普及障碍。作为落实健康中国战略、保障粮食安全的重要抓手，泰安市高度重视小麦糊粉层科技成果转化和应用工作，与浙江中科院签订战略合作协议，共同推进产业基地落地建设。

全球首条万吨级小麦糊粉层产业化示范线为什么选择落户泰安？这离不开泰安市委、市政府对康养产业的高度重视，更是泰安市深刻把握后疫情时代产业发展趋势，围绕打造“养老泰安、养生泰山”品牌，在全国率先提出并大力发展为全民健康服务的免疫力经济结出的硕果。“泰安市委、市政府强力的创新驱动发展的意愿，促成了去年8月份合同的签订，也仅仅不到一年时间，我们的产业基地就在泰安顺利投产了。”在项目投产仪式现场，浙江中科院的吴亮难掩心中激动，他清楚的记得，在不到一年的时间里，中科院和泰安市委、市政府、泰山粮食储备集团共同扑下身子、包容拼搏、奋战一线，以实干担当铸就了高效的建设成果。未来，各方将以万吨级小麦糊粉层产业化示范基地为新的起点，继续全力以赴推动糊粉层的产业化，为泰安发展免疫力经济发挥应有的作用。

其实，围绕着“康养福地”建设，泰安市出台了一系列规划政策，通过政府强力搭台、科技赋能产业、中药养生创新、文旅产业升级，构建起泰山温泉康养小镇、小麦糊粉层科技成果产业基地、泰山黄精科技产业园等“一梁五柱”免疫力经济大健康产业链，推动中国免疫力经济论坛永久会址成功落地泰安，为后疫情时代的产业升级和新旧动能转换作出了“泰安贡献”。

此次产业基地的投产和研究院的揭牌，标志着泰安免疫力经济发展迈上了新台阶。下一步，泰安市将立足免疫力经济策源地优势，全力支持小麦糊粉层等相关产业发展，办好第二届中国免疫力经济论坛，着力打响“享受就吃糊粉层”“释放泰山黄精能量，让世界共享健康”等免疫力经济产品品牌，不断加快泰安免疫力经济产业化、规模化、数字化进程。