广州越秀奋力打造具有岭南风情的北京路美食区

中国发展网讯  记者皮泽红报道  5月14日，广州市举办2024年度第18场新闻发布会。会上，越秀区委常委、副区长陈烯介绍了越秀打造具有岭南风情的北京路美食区的有关情况。

陈烯介绍，作为广州建城以来不曾变迁的商都核心区，承载着广府饮食文化的千年变迁。南越王墓出土的铜釜甑和鸮足铜烤炉展现了当时的美食场景。1860年中国第一家西餐厅——太平馆开张，如今历经160余年，经久不衰；1980年全国第一家以演唱流行歌曲为主的音乐茶座在东方宾馆出现，就风靡一时，成为一代人的记忆；1983年胜记开业，成为改革开放后广州首批个体户餐厅；爱群大厦里中国最早的旋转餐厅，是当年无数青年男女的心头好。

时至今日，越秀美食已经变得更加成行成市、精彩荟萃。2023年越秀区餐饮消费收入120.17亿元，同比增长20%。越秀集聚了北园酒家等28家米其林餐厅，包括渔民新村、幸运楼等10余家久经沉淀的五钻酒家以及数不清的老街坊口口相传、相伴生活的餐饮食家。陈烯表示，此次美食区建设，在市商务局统筹下，越秀区结合区内丰富的历史人文和饮食特色，通过优化餐饮业发展布局，促进餐饮消费升级提质，推进美食文化交流合作，让岭南特色餐饮文化走向世界。主要的做法有：

“七个一”呈现越秀美食。一是制定1份工作方案，细化美食区任务；二是成立1个工作专班，推动美食区建设；三是出台1份规划，明确美食区打造目标；四是设计1个LOGO，凸显美食区特色；五是制作1份美食地图，开启寻味越秀之旅；六是成立1个美食联盟，汇聚各方美食精英；七是召开1场发布会，邀请市民朋友前来品尝多元国际美食。通过一系列做法，为大家呈现一个舌尖上的越秀。力争在2025年第十五届全运会前，集中优势力量与资源，打造国际知名、岭南风情、广府味道的中西特色美食集聚区，打响“食在广州 尝来越秀”特色品牌。

“五种食”探寻老广记忆。通过发布美食区总体规划，制定美食地图，让大家食得有谱；按照“保留一批、提升一批、引入一批”业态升级策略，荟萃美食老字号、星级酒店、钻级酒家、米其林、黑珍珠品牌，让大家食得有味；结合江景、夜景、街景，提升招牌和街区形象，打造不同主题的美食场景，设计美食漫游线路，让大家食得有趣；将开展“美食+”文商旅体美食体验活动，举办特色美食集市，开展美食线上直播带货，美食打卡，让大家食得有韵；打造沿江路24小时国际美食品鉴带，结合珠江夜游，创新推出更多游船美食、江畔美食体验，让大家食得有范。让北京路美食区成为触摸历史、演绎繁荣、品味生活的典范。

“N条线”畅享岭南风情。越秀将发挥北京路片区历史氛围浓厚、云集业态多元、商业配套成熟、特色美食集聚、岭南风情独特的特点优势，进一步优化空间布局，集中资源力量打造老字号美食集聚区、品质岭南韵味区、国际夜市融合区。甄选三条兼具餐饮与人文风情的特色街区，融合城市风貌、建筑特色、文化创意、时尚生活等多业态元素，打造惠福品质美食花街带、文明路美食文创带、沿江路24小时国际美食品鉴带。梳理推荐经典老广味、新潮融合味两条贯通古今、融汇中西的尝来越秀之旅。

陈烯表示，下一步，越秀区将充分利用千年古道、南越王宫旧址、岭南骑楼等传统广府历史遗存和建筑风貌，营造具有浓郁国风粤韵的体验场景。依托书坊街、陈李济旧址、大佛寺、同庆坊等重要点位，引进高品质餐饮品牌，展示岭南饮食特色。大家将可以在文人汇聚的书坊街品尝广州酒家的文昌鸡，可以在400多年的陈李济体验药食盛宴，可以在千年古刹大佛寺享用文化素斋；等等。

5月16日（本周四）晚7点，越秀区将在北京路美食区举办发布会，现场发布美食区logo、美食地图、美食区必吃店名单等，集中呈现北京路美食区及越秀区全域美食的打造规划。