火锅料理师国家职业标准颁布施行

新华社重庆2月29日电（记者黄兴）记者从重庆市人力社保局获悉，人力资源社会保障部办公厅、商务部办公厅近日联合颁布中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准。这一国家职业标准的颁布施行，填补了火锅行业技能人才培养没有标准依据的空白，将为从业者搭建起由普通劳动者提升为职业技能人才的通道，并将助力火锅产品提质、产业发展增效。

图为顾客在重庆市合川区一家火锅店用餐。新华社记者储加音 摄

2022年，重庆市成功申报开发火锅料理师新工种，经《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向社会发布。按照人力资源和社会保障部部署，重庆市职业技能鉴定指导中心牵头，联合重庆市火锅产业协会，由全国火锅行业资深专家组成编写小组，于2023年2月全面启动火锅料理师国家职业标准编制工作。历时一年，这项标准通过审核，于近日正式颁布。

据悉，火锅料理师国家职业标准明确了火锅料理师的职业概况、基本要求、工作要求、权重表等四方面内容，包括职业定义、职业技能等级、职业培训要求、职业技能评价要求、从业人员需具备的职业道德和专业知识、各等级考核点及权重比例等，为火锅料理师职业培训明确了方向。