荆门市2023年中国农民丰收节开幕式暨钟祥“四宝”发布会举行

9月23日上午，以“聚寿乡•庆丰收•促和美”为主题的荆门市2023年中国农民丰收节开幕式暨钟祥“四宝”发布会在钟祥市九里回族乡双桥村举行。

湖北是农业大省，素有“千湖之省、鱼米之乡”的美誉。荆门作为全国重要的优质粮、棉、油生产基地，水稻、棉花、油料、水果、生猪和水产品产量均居全省前列。丰富的农业资源和悠久的农耕文明，造就了国宝桥米和钟祥大米、葛粉、蟠龙菜、豆制品等远近闻名的优质农产品，特有的资源优势和优质品牌已成为当地经济发展、农民增收的重要产业和致富渠道。

开幕式上，与会领导为荣获国家级先进单位、个人代表进行颁奖。钟祥市主要负责人对钟祥“四宝”——米茶、葛粉、蟠龙菜以及石牌豆腐作了推介。开幕式上还举行了荆门市“六个一”工程项目暨农产品加工招商引资项目签约仪式，各县（市、区）与相关企业签订合作协议。

据介绍，钟祥“大宝”为米茶，是由翻炒过的大米细煮而成，其汤色淡黄、香气浓郁、米味果腹、茶味解渴。翻炒过大米所含的部分淀粉被分解成活性炭，由此制作出来的米茶不仅刮脂、刮油，还低糖、护胃，是钟祥家家户户世代相传的主食。钟祥是中国葛粉之乡，第“二宝”葛粉纯天然、品质高、口感好。“男同志常吃葛粉，既解酒又排毒；女同志吃葛粉，既美容又养颜；老年人吃葛粉，既降压又降脂；孩子们吃葛粉，清热又明目”。钟祥市第“三宝”为“吃肉不见肉”的蟠龙菜，迄今已有约500年的历史。蟠龙菜由猪肉加以淀粉、鸡蛋、盐、姜等辅助佐料制成，其制作技艺已被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。石牌豆腐是钟祥市第“四宝”。石牌镇被誉为“中国豆腐之乡”，2013年石牌豆制品制作传统工艺被列为湖北省非物质文化遗产。“石牌豆腐原料独特，钟祥在大豆蛋白质含量高，富含硒、锶、镁等有益微量元素，加之点浆工艺加工的豆腐，外观洁白、质地细嫩、口感极佳，因此石牌豆腐深受广大消费者青睐。”（廖亮  李慧敏）