酸奶赛道开辟新蓝海：国内首款常温活性益生菌酸奶上市

中国发展改革报社记者杜壮 8月31日，安慕希活性益生菌酸奶发布。作为行业首款常温活性益生菌酸奶，该产品经过5年规划、2年研发，每包添加了10亿活性明星益生菌LGG，首次实现了活菌的常温条件下保持活性。其温和的属性更适合中国人喜温少凉的饮食习惯，给老人、儿童在内的更多人群提供了健康酸奶新选择，不仅突破了益生菌大类产品的应用场景，也为酸奶赛道开辟出了新蓝海。

根据罗兰贝格、英敏特等权威调查机构的数据，视力问题、消化问题和睡眠问题已经成为当前困扰中国人的三大健康问题，90%的国人存在肠道健康问题。当下，随着生活节奏不断加快和工作学习压力的不断加码，很多人的身心压力愈来愈重。尤其是一线和新一线城市的上班族，在精致的外表之下，却隐藏着压力大，饮食不规律、身心不畅等亚健康常态。所以如今很多年轻人在上班的时候，习惯性饮用益生菌类的饮品等，以保持肠道健康、增强全身免疫力。

需求推动行业蓬勃发展，2023年中国益生菌市场需求将超过1100亿元，其中奶制品占近八成。市场的火爆显示出，越来越多的消费者已经习惯了使用活性益生菌作为解决肠道健康问题、增强自身免疫力的日常产品。

不是所有的菌种都是益生菌。据介绍，益生菌是指能够活着进入肠道，并有足够数量作为肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染，对宿主产生健康功效的乳酸菌。

在全新推出的安慕希活性益生菌酸奶中，每包都添加了10亿活性明星菌LGG。

鼠李糖乳酪杆菌（以下简称为LGG）在全球已有30多年的应用历史，覆盖全球60多个国家。在1900多篇国际文献中，超过250篇临床研究论文被引用，其适用领域包括婴儿、儿童和成人的胃肠道、免疫系统和口腔健康等，有良好的体外抑制病原菌、增强免疫屏障的作用。LGG益生菌菌株不仅具备在酸性环境下具有良好的存活率，在人工模拟胃液和肠液的实验条件下，菌株存活率超过73%，且具有良好的肠道附粘性。这保证LGG能够活着到达肠道，发挥作用。

值得注意的是，常温酸奶有着更温和的口感，不刺激肠胃。安慕希活性益生菌酸奶，不仅在常温条件下可以保持益生菌活性，还具有减蔗糖，多35%蛋白质的产品属性。

活性益生菌酸奶研发成功的背后，经历了5年的筹划、2年的科技攻关和上百次的实验，从实验室设计到产线测试验证，进行了全方位创新，最终突破了常温长保质期产品活菌数量保持、口感后酸等技术难题。团队所采用的专利无菌后添加技术，使得常温益生菌酸奶实现了更高的活菌率。

安慕希是伊利追求创新发展的生动缩影。据悉，目前伊利已基本完成全球创新网络的搭建，在亚洲、欧洲、大洋洲等地设立了15家创新中心，构建乳业“产学研用”创新生态，打破产业技术瓶颈和场景局限，持续为乳品市场增长扩容带来更多可能性。