广州越秀：新增13项非遗，凸显湾区人文特色

中国经济导报、中国发展网讯  茹帅然、袁心梦记者皮泽红报道 6月10日，广州越秀区启动“越赏非遗 秀美新彩”2023年“文化和自然遗产日”系列活动，以非遗展览、展演、体验、培训、比赛等形式，庆祝我国文化和自然遗产日，把非遗带到市民游客的身边，畅享非遗购、探访非遗味、共赴非遗游。活动由中共越秀区委宣传部指导，越秀区文化广电旅游体育局、区教育局主办，越秀区文化馆、区少年宫承办。

活动现场，越秀山故事、广式竹升面制作技艺、广式点心制作技艺（酥类点心）、市师鸡烹饪技艺、广式牛腩食品制作技艺、铅活字铸制技艺、黄氏正骨疗法、岭南一针候气针灸法、广州龙形拳、广州陈氏太极拳、传统插花（广式插花）、岭南盆景技艺、广府素菜烹饪技艺等13个项目的保护单位被授予第八批区级非遗代表性项目牌匾。至此，越秀区非遗代表性项目总数已达48项，标志着越秀非遗名录体系日益健全。 

越秀区第八批区级非遗代表性项目最为显著的特点是数量多、门类全、覆盖广，项目总量和新增项目数量皆创下历年之最。本批项目中，传统医药类2项，民间文学类1项，传统体育、游艺与杂技类2项，传统美术类2项，传统技艺类所占比例则最多，有7项入选，彰显了传统技艺在越秀非遗保护工作中的重要价值和地位。越秀山故事、广州龙形拳、广州陈氏太极拳、岭南盆景技艺、传统插花（广式插花）等项目在粤港澳大湾区都具有深厚的群众基础，均为大湾区人民共同享有的宝贵文化遗产，展现了广府地区历史文化记忆，这也是越秀区积极贯彻落实人文湾区发展战略的具体体现。岭南特色饮食项目是本批区级非遗代表性项目的一大亮点。广府素菜烹饪技艺、市师鸡烹饪技艺、广式竹升面制作技艺、广式点心制作技艺（酥类点心）、广式牛腩食品制作技艺等饮食项目长期在坚守中创新，在传承中发展，为广大市民游客提供服务，充分践行了非遗服务当代生活的理念，也是越秀区深入贯彻落实广东省委、省政府和广州市委、市政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的工作部署，同时也是越秀区积极完善政策机制、创新工作措施、推进特色工程的重要载体。

值得关注的是，铅活字铸字技艺、岭南一针候气针灸法、黄氏正骨疗法等濒危项目亦被列入了本批代表性项目中，得到了抢救性的挖掘和保护，充分体现中华优秀传统文化的丰富性和独特性。