广东省推广互联网+“明厨亮灶” 加强“外卖厨房”监管

中国经济导报 中国发展网 记者罗勉报道  从广东省市场监督管理局了解到，广东下一步将推动“外卖厨房”实行互联网+“明厨亮灶”监管，让市民吃得放心。

互联网时代，在家点外卖是不少年轻人的选择，一些只做外卖、不做堂食的餐饮店也随之兴起，业内称之为“外卖厨房”。不少“外卖厨房”隐藏在商圈附近的城中村，其食品安全问题受到不少关注。

广州市市场监管局表示，广州有餐饮企业15.5万家，我们通过美团和饿了么两大平台收集到的数据显示，在两大平台登记的外卖企业有7万多家。在餐饮企业食品安全方面，我们通过日常的监督检查来监管其卫生条件，同时在有堂食的餐饮企业推广‘明厨亮灶’。

市场监管部门还通过互联网平台进一步加强外卖企业资质审核，要求互联网平台去履行主体责任，进一步核实在他们平台上登记的外卖餐厅的信息是否真实等。

目前广州正分期分批推广“外卖厨房”互联网+“明厨亮灶”。“目前我们已经在全市9000多家的学校和幼儿园学校、幼儿园的食堂推广互联网+‘明厨亮灶’，下一步将会在外卖餐厅推广。”上述负责人表示。

广东省市场监督管理局副局长黄绍龙也表示，外卖场所数量多，隐藏在城中村里没有堂食的外卖餐厅更加隐秘，也缺少了顾客的现场监督，要实现互联网+“明厨亮灶”的监管更加迫切，目前我们正在推动这一块工作，优先在这些地方推广互联网+‘明厨亮灶’。

广东还将通过大数据筛查全省企业经营异常情况，目前已筛查出1500多家数据异常的企业，将由各地市场监督管理部门进行核实，此外，市场监管部门还通过阳光执法让公众可以直接看到餐饮企业食品安全检查情况。“今年上半年，全省开展200多次阳光执法活动，以后还将继续推广。”黄绍龙说。

对“外卖厨房”的监管离不开平台的责任，广东市场监管部门还将进一步压实平台监管责任，要求平台配合加强食品安全方面监管，守护市民舌尖上的安全。