汕头预制菜架起汕港经贸新通道 潮汕味道香飘香江

中国经济导报 中国发展网 石培璋、鲁利韦、记者罗勉报道  7月11日，在广东熙望食品有限公司的包装车间，员工们正将汕头美食卤鹅预制菜打包成盒并运往香港。企业通过引进德国速冻锁鲜工艺，让卤鹅、叉烧肉、五花肉、卤大肠等潮汕传统美食以预制菜的形式，走进香港的便利店、餐厅等销售渠道。

据了解，该公司自去年底开始进入香港市场以来，已有多批次、数十吨预制菜产品运往香港。公司负责人说，随着我们预制菜的兴起，作为一个赛道来讲，预制菜在香港那边都是很受居民欢迎的，口感方面因为香港潮汕人很多，所以对口味的接受度还是很好的。下半年，我们会继续扩展业务，把业务量做得更大。

在潮籍乡亲众多的香港，牛肉丸、鱼丸等即烹预制菜同样广受欢迎。对在外打拼的潮汕人来说，既美味又熟悉的家乡菜，更能唤醒舌尖上的乡愁。汕头潮庭食品与香港多家连锁超市合作，将原汁原味的牛肉丸等食品摆上货架，该公司说：接下来想丰富我们的产品，以潮汕菜、潮汕的餐饮文化为标准，增加一些潮式的卤水拼盘、潮式牛杂牛腩等新的产品，接下来在香港的市场上拓展。企业员工说，这些预制菜承载着我们潮汕的美味和传统工艺，我们也将用心用情做好每一份菜，将这些美食与香港同胞分享，为促进汕头香港两地繁荣发展，为支持大湾区发展贡献一臂之力。

汕头市为进一步促进汕港两地商贸往来，保障香港同胞“菜篮子”安全稳定供应，去年以来把握预制菜发展新风口，大力推动预制菜产品供应香港，架起汕港经贸新通道，让汕头味道香飘香江。

随着汕港两地建设的“硬联通”，以及规则机制对接的“软联通”两大领域不断发展，两地之间商贸往来、产业融合更加深入广泛。2021年，汕头市对香港地区出口33.7亿元，增长8.2%。今年1至5月，汕头市对香港地区出口12.74亿元。在全力融入粤港澳大湾区建设的过程中，随着潮汕美食预制菜深入香港居民日常生活，并广受欢迎，汕头的预制菜生产企业也信心倍增，期待满满。