兰州榆中：“三化”管理守住冷链食品安全

中国经济导报、中国发展网讯 邴海燕 记者王斌报道 为严防冷链食品在食品生产、经营、消费环节的疫情传播风险，全面落实“外防输入、内防反弹”防控策略和“人物同防”要求，近日，甘肃省兰州市榆中县市场监督管理局对辖区内进口冷链食品生产经营企业疫情防控工作进行了督导检查，从源头抓好进口冷链食品疫情防控工作，实现进口冷链食品全程追溯、放心消费。

摸清底数靶向监管“清单化”。榆中县市场监督管理局组织执法人员对辖区内的冷链食品及进口冷链食品经营户和从业人员情况进行了再次排摸，并建立监管台账，实施动态监测，确保底数清，有强化监管效能。截至目前，全县共有冷链食品经营者546家，从业人员1138人，进口冷链食品经营者6家，从业人员21人。有备案冷链食品自建冷库143座，存放肉及肉制品、面制品以及糕点辅料等食品。有进口冷链食品自建冷库2座，存放肉及肉制品和进口干酪冰淇淋等糕点制品辅料（非进口肉类食品）。

严格追溯日常监管“制度化”。严格要求经营单位落实进口冷链食品购进销售提前报告制度、总仓监管制度、追溯管理制度和“三证、三专、四不”制度。凡计划购进进口冷链食品的，购进前必须到所在辖区内的市场监管所履行报告手续，进口冷链食品必须全部进入兰州市进口冷链食品监管总仓，所有进口冷链食品信息必须全部录入“甘肃省食品安全信息追溯平台”，做到购进的进口冷链食品来源可查、去向可追。进口冷链食品必须专用通道进货，购进后专区存放、专区售卖，不得于其他食品混进、混放、混存。凡是没有检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明、追溯信息的均不得上市销售。

定期检测保障安全“常态化”。按照兰州市市场监督管理局疫情期间进口冷链食品监管要求，督促进口冷链食品经营单位严格落实人、物、环境每周定期核酸检测和预防性消毒工作，落实全面消杀、人物同查、大件全检、加密检测的核酸检测要求，同时对从业人员每两天进行一次核酸检测。已累计开展冷链食品和进口冷链食品核酸检测11379份，其中食品及包装3754份，环境样本1809份，从业人员样本5816份，检测结果全部为阴性。