让外卖“入口无忧” 桐庐县打造起全流程可视化网络订餐数字化监管平台

中国经济导报 中国发展网讯 应致远  孙兵 记者富庆熙报道  随着互联网的不断发展，外卖行业飞速发展，据统计，桐庐网络订餐年订单量达700万单，销售额2个亿，网络订餐商户有1203家，涉及不同的餐饮业态，从业人员3000人以上。外卖如何监管市民才能吃得放心？全流程可视化网络订餐数字化监管平台让外卖“入口无忧”。

桐庐县依托城市大脑平台，打造了网络订餐“全程可视放心”数字监管平台，可实现网络订餐商户“一张图”、后厨操作可视“双平台”、食品配送追溯“全轨迹”及社会监督共治“一座舱”。系统上线以来，外卖食品安全、配送安全等风险隐患大大降低，真正形成“经营主体责任压实，政府协同高效监管、社会多元共治共赢”的食品安全现代化治理体系，有效营造放心消费环境，助推餐饮业复苏发展。

在数字化技术运用方面，桐庐县市场监管局整合现有的阳光厨房、食安慧眼等5个硬件系统，对接政务网、浙政钉掌上执法、城市大脑数据中枢等10余个软件应用和数据库，并归集散落在各职能单位、第三方平台关于食品供应、加工制作、经营等数据资源，统一标准，预留端口，实现数据综合利用。截至目前，已与市场监管、卫健、外卖平台等8个政企单位实现数据互通5000余条。

监管数字化，效率自然大大提升。通过平台，针对可能出现的问题，监管人员可以更直观的了解预警内容、详细位置、导航路线和联系方式等，并设定完成核查时限，实现“显示精确到点、预警精确到秒、核查精确到分、督查精确到时”。截至目前，共派送现场实地核查任务18件，核查率、整改率均达100%。

在老百姓最关注的出餐规范方面，通过AI智能抓拍系统，可破解后厨环境脏乱差，操作不规范等问题。拓展“阳光厨房”区域，在出餐口、打包台等关键区域安装视频监控，发现违规行为第一时间推送给商家要求整改，24小时内未整改的列入监管预警，并设立外卖红黑榜，通过系统公示、微信公众号推送、视频直播等形式进行曝光，倒逼商家落实规范要求。平台上线后，证照合规率、健康证持证率、封签加贴率提升至100%、97%、100%，后厨违规操作数从日均6.88次大幅降至日均2.15次。

目前，网络订餐食品安全监管平台列入杭州市数字政府场景建设的特色“扬长”应用。接下来桐庐县将从深挖数字优势、完善平台功能，增加商户体量、扩大平台影响，完善运行机制、实现良性增长等三个方面，进一步提升完善平台的数字化水平，打响“数智杭州”的桐庐品牌。