饶平县市场监管局从严监管 全力护航复学校园食品安全

中国经济导报、中国发展网 鄞柱平、林少丽、赵丽蓉、记者罗勉从潮州市饶平县市场监管局了解到，该局为确保疫情期间学校食堂食品安全，全力保障学生复学复课，连日来，以疫情防控为中心，以食品安全为抓手，会同饶平县教育局成立联合检查组，深入辖区第一批复学学校开展学校食堂及周边安全专项检查。

联合检查组分三队，按片区同步开展全面检查，层层把关，不留死角。一是把好资质关：严格审查学校食堂及周边食品经营单位是否持许可证合法经营。二是把好人员关：严格排查从业人员是否持有效健康证明，且经食品安全培训，每天入校前严格监测排查食堂从业人员健康状况，确保健康上岗。三是把好原料关：严格核查供货者资质，仔细查验食品合格证明，切实履行好索证索票制度，杜绝使用变质过期食品原料。四是把好操作关：要求从业人员佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求规范操作，做好烧熟、煮透，切实保障食品加工的安全卫生。五是把好安全关：指导制定食品安全事故应急方案，每天定时做好食品加工场所、就餐区清洗消毒和通风，规范做好48小时食品留样，保障食品贮存安全。

经检查，大部分学校食堂能认真落实各项食品安全管理制度，落实各项防控措施，科学改进师生就餐方式，采取分餐、按时段错峰就餐、设置隔板等方式，避免集中就餐，强化师生就餐管理。

该局表示，下一步将继续加大对学校及周边食品安全检查力度，保障复学师生的饮食安全和身体健康。