健康宅家 延长蔬菜保鲜期 这些知识你知道吗？

对于不同类型的蔬菜，想延长保鲜期，储存方法也很重要。

北京农学院食品科学与工程学院教授仝其根介绍，根茎类蔬菜拿回家之后稍微擦一擦，弄干净了以后，放在保鲜袋里面，搁在常温下比较凉的地方就可以了。

菜果类的或者茎菜，建议稍微择一择，把黄叶拿掉之后，放到保鲜袋里搁到冰箱里边就可以了，或者保鲜盒也行。

叶菜类也是择一下搁到保鲜袋里边，但是这个保鲜袋，一定不要给它完全封死，一定是留口的，如果不留口它会变质更快。

此外，还要提醒您，黄瓜和西红柿遇低温容易发生冻害变质，所以在冰箱里保存这两种菜，最好搁在侧门或靠上一些的位置。

而针对最不易存放的绿叶菜，也可以用冰鲜的方法延长保鲜期。

只需择好洗净青菜后，放入沸水里焯30秒左右，晾到常温再放入冰箱冷冻层就可以了。冰鲜的青菜加热再吃，口感也不会有太大影响。