2020世界奥林匹克烹饪大赛闭幕 中国队获两项冠军

中新网客户端北京2月20日电(记者 宋宇晟)记者从中国烹饪协会获悉，当地时间2月19日，第25届世界奥林匹克烹饪大赛在德国斯图加特举行隆重的闭幕颁奖仪式。由中国烹饪协会组建的中国国家烹饪代表队荣获两项世界冠军、一枚金牌、三枚银牌、三枚铜牌9项大奖。

其中，中国国家队摘得“现场果蔬雕刻”项目世界冠军和一块金牌、团体赛“主厨餐桌”项目一块铜牌、“热菜厨房”项目一块银牌、“糖艺展示”项目世界冠军；中国青年厨师队摘得“个人烹饪艺术”项目一块银牌、一块铜牌，团体赛“自助餐”项目一块银牌、“热菜厨房”项目一块铜牌。

据悉，2月14日开幕的第25届世界奥林匹克烹饪大赛，由世界厨师联合会主办，德国厨师协会协办，吸引了来自全球70多个国家、地区的专业厨师团队参赛。

本届大赛主题为“可持续发展”。中国国家烹饪代表队以“绿色、环保、可持续发展”为理念对参赛作品进行了设计，以“拯救地球”为主题的糖雕艺术作品展示了人类追求与大自然和谐共处、实现可持续发展的美好愿望，获得该项目冠军。

中国国家烹饪代表队的“团体赛主厨餐桌”项目和“热菜厨房”项目两个主体项目在确保口味与营养的同时，充分利用原料，减少食材浪费，通过突出中国文化和风味元素的设计，彰显了中国新一代厨师对国际化烹饪的理解，荣获一银一铜两块奖牌。

根据世界奥林匹克烹饪大赛规则，青年厨师不能高于25岁，而这个年龄的厨师在中国大都是职业院校学生。中国烹饪协会从山东、云南、重庆、上海等地职业院校、餐饮酒店企业精心挑选了10名优秀选手组成中国青年厨师队，最终夺得团体赛“自助餐”项目银牌、“热菜厨房”项目铜牌和“个人烹饪艺术”项目一银一铜的优异成绩。

记者了解到，为参加这次大赛，中国烹饪协会在2019年3月正式组建了中国国家烹饪代表队，经过多次选拔，确定了中国国家代表队、中国青年厨师队和个人赛项目的参赛团队。其中，中国青年厨师队是奥林匹克大赛百年历史上第一支来自中国的青年厨师队伍；个人赛选手方面，也是时隔30年，中国烹饪协会再次把个人选手纳入国家代表队参赛。

在参赛前，新冠肺炎疫情打乱了赛前训练和准备的计划。此时，大赛组委会和世界厨师联合会亚洲主席发来邮件，表示支持中国抗击疫情，同时欢迎中国国家代表队仍然按原定计划参赛。最终，中国队在比赛中取得佳绩。