3月份哈尔滨副食品市场价格小幅回落

中国发展网讯 刘文满 记者林强报道 3月份，哈尔滨主要副食品市场供应充足、需求减弱，价格总体呈现小幅下降走势，监测的62个品种平均零售价格月环比下降2.69%，月同比下降2.44%。

一、3月份副食品价格情况

（一）市场供应宽松，终端消费需求减弱，粮油价格小幅回落。3月份，大米、富强粉市场平均零售价格（500克，下同）分别为3.07元、2.88元，月环比分别下降2.54%、2.70%，月同比分别下降3.46%、2.37%。九三、金龙鱼桶装5升大豆油价格分别为61.01元、59.88元，月环比分别下降0.52%、1.38%，月同比分别下降2.81%、0.75%。

（二）生猪出栏增加，消费需求乏力，猪肉价格降幅较大。3月份，受生猪产能周期性释放、消费需求阶段性疲软、生产成本支撑减弱等多重因素叠加影响，猪肉价格随着生猪价格下降而持续走低。监测的猪肉腰盘、后鞧、前槽、精瘦肉四部位平均零售价格13.41元，月环比下降7.90%，月同比上涨9.29%；生猪平均出厂价格6.98元，月环比下降5.93%，月同比下降1.83%。

（三）产能集中释放，市场消费淡季，蛋价承压下行。3月份，鸡蛋市场平均零售价格3.92元，月环比下降3.21%，月同比下降5.08%；鸡蛋平均出厂价格3.36元，月环比基本持平，月同比下降4.27%。鸡蛋价格下降，一是蛋鸡存栏量高企，2024年，蛋鸡养殖户因利润高持续补栏，蛋鸡存栏同比增加10%左右，2025年3月产能集中释放，市场供应明显增加；二是进入消费淡季，2025年春节在1月底，3月处于节后家庭囤货消化期，同时也进入季节性消费淡季；三是成本支撑减弱，玉米、豆粕因2024年全球粮食丰收，饲养成本同比降低15%左右，进一步降低全价料成本。

（四）供应端明显增加，需求端阶段性收缩，蔬菜价格快速回落。3月份，监测的22种蔬菜价格全线下降，平均零售价格3.57元，月环比下降13.35%，月同比下降21.37%。蔬菜价格下降，一是南北产区供应重叠，2024年冬季至2025年初春，蔬菜产区天气晴好，南方露天蔬菜和北方大棚蔬菜同步增产，同步上市，上市量明显增加；二是节日效应消退，春节节日效应消退，蔬菜价格出现规律性下降，餐饮业等集团性采购需求下降，需求端出现阶段性收缩。

二、4月份走势预测

2024年国内粮食生产保持稳步增长，粮食产量在连续9年达到1.3万亿斤的基础上首次突破1.4万亿斤，实现高位增产，粮食供给有保障；同时，节后粮食市场进入消费淡季，粮油市场需求趋于平和，预计粮油价格以稳为主。

2024年年末，全国能繁母猪存栏量在4078万头，2025年1月4062万头，2月4066万头，国内能繁母猪存栏量连续9个月处在4000万头以上，已接近105%的产能调控绿色区间上限。随着天气转暖，大猪需求转弱，二次育肥积极性或有所消退，而下游需求及终端消费仍弱势，预计生猪（猪肉）价格总体呈现震荡偏弱走势。

2024年，全国蛋鸡存栏12.55亿只，较2023年增长5.55%，2025年存栏将进一步增加，市场供应压力加大。4月份，鸡蛋进入传统消费淡季，清明节日效应对鸡蛋价格影响不大，玉米、豆粕等饲料价格下降对鸡蛋价格支撑作用有限，但随着需求逐渐恢复，蛋商库存下降，集团性消费有所增加，预计鸡蛋价格平缓波动。

春节过后，节日效应消退，蔬菜价格快速下降，随着天气持续转暖，蔬菜生产、运输、批发零售成本也将随之下降，地产棚室蔬菜也将陆续上市，预计蔬菜价格将呈现季节性回落。