国家卫健委：我国已发布食安国标1455项，有害因素监测涵盖32类食品

中国发展网讯  国家卫生健康委副主任李斌29日在2022年全国食品安全宣传周主场活动上介绍，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万余项指标，涵盖了从农田到餐桌全链条，从过程到产品各环节的主要健康危害因素，保障包括儿童、老年等全人群的饮食安全。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，涵盖我国居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32大类食品。

李斌介绍，国家卫生健康委践行“最严谨的标准”要求，秉持标准严谨实用，监测灵敏高效，评估科学权威，营养惠民便民原则，全面打造最严谨的标准体系，让“吃得放心”有章可依。2010年以来牵头对原来分散在15个部门近5000项食用农产品质量安全、食品卫生、食品质量和行业等标准进行清理整合，解决食品标准间重复、交叉、矛盾问题。截至目前，已发布食品安全国家标准1455项。标准体系既契合我国居民膳食结构，又符合国际通行做法。

着力强化风险监测评估能力，建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，食源性疾病监测已覆盖7万余家各级医疗机构。食品污染物和有害因素监测食品类别涵盖我国居民日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等全部32大类食品。这些措施使得重要的食品安全隐患能够比较灵敏的得以识别和预警，不仅为标准制定提供了科学依据，同时为服务政府风险管理、行业规范有序发展和守护公众健康提供了有力支撑。

此外，建立健全多方联动机制，促进公众营养健康水平显著提升。组织推进落实国民营养计划和健康中国合理膳食行动。国家层面成立18个部门组成的营养健康指导委员会，组建健康中国合理膳食行动工作组，成立国民营养健康专家委员会，形成各尽其职、共建共享的联动机制。组织建设一批营养健康餐厅、食堂、学校等试点示范，在各类基层服务组织开展营养专业人员能力提升培训。持续加强对生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式开展合理膳食指导服务。通过社会共治共建，增强营养健康服务和场所可及性，提升人民群众健康素养水平，推动实现“吃得安全”向“吃得健康”转变。