福建三年内将培育1000家“闽菜馆”

本报讯  记者张自芳报道  福建省将按照省内、省外、海外“100+N”的目标加快创建一批“闽菜馆”，并在日前举办了“全球NEW闽菜馆123亮灯”仪式。未来三年，福建省将培育1000家“闽菜馆”。

据悉，福建省将以福州为示范，重点发挥30家中心城区“闽菜馆”的示范作用，深化全省“闽菜馆”更高水平创建；在省外，以北京、上海为重点，2022年春节前开业若干家“闽菜馆”；在境外，积极推动闽菜上下游产业链“走出去”，力争海外“闽菜馆”香飘五大洲。目前，福建省商务厅正牵头谋划推动“1号闽菜馆”建设，创新搭建闽菜闽货集中展示交易体验的示范基地，将打造成闽菜文化体验的“首选地”、商文旅融合的“会客厅”、网红打卡的“必游点”、福建美食的“新地标”、促进乡村振兴的“示范点”。

据了解，福建省深入挖掘九市一区美食文化内涵，依据闽人二十四节气养生需求，广泛搜集、整理和精心筛选了50道最具代表性的闽菜药膳，形成“好好吃”二十四节气闽菜药膳汇编，并加以推广。