5月份哈尔滨主要副食品市场价格走势分析

中国经济导报、中国发展网讯 刘文满 记者林强从哈尔滨市发改部门了解到，5月份，受主要副食品市场供应变化影响，其产品价格也随之变化，其中，猪肉、蔬菜价格明显下降，大豆油、鸡蛋、淡水鱼价格小幅上升。具体走势情况如下：

成品油环比价格持平，同比有升有降。5月份，成品粮市场供应较为充足、消费需求正常，价格基本稳定。大米、富强粉、特一粉市场平均零售价格（500克，下同）2.95元、2.60元、2.74元，环比均持平，同比大米、特一粉分别下降6.94%、1.44%，富强粉上涨5.69%。

大豆油价格环比小幅上涨，同比上涨近一成。今年以来，大豆价格持续上涨，5月份大豆收购价格2.90元左右，较去年同期上涨近两成，同时成品油价格上调，企业生产成本加大，豆油价格出现上涨。5月份，九三、金龙鱼、福临门桶装5L大豆油价格分别为60.95元、58.87元、54.21元，环比分别上涨4.73%、1.06%、2.81%，同比分别上涨17.23%、9.93%、7.16%。

猪肉价格环比、同比降幅较大。受国内生猪存栏不断恢复、消费需求进行淡季，猪肉价格持续回落。5月份，猪肉平均零售价格为15.82元，环比下降13.12%，同比下降39.43%。分部位看，腰盘、后鞧、前槽、精瘦肉价格分别为17.50元、14.54元、14.49元、16.75元，环比分别下降11.35%、15.71%、13.90%、11.84%，同比分别下降36.66%、41.16%、41.00%、39.25%。

牛羊禽肉环比小幅波动，同比波动相对较大。5月份，牛羊禽肉市场供应充足、需求正常，价格波动幅度平缓，相对稳定。牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、白条鸡价格分别为42.62元、37.59元、7.17元、12.63元、8.11元，环比牛肉、羊肉分别上涨0.12%、0.11%，鸭肉、鹅肉、白条鸡分别下降0.14%、0.39%、1.10%；同比牛肉、鸭肉、鹅肉、白条鸡分别上涨12.75%、21.32%、27.06%、6.99%，羊肉下降0.03%。

淡水鱼价格环比小幅上涨，同比平均上涨两成多。持续低迷几年的淡水鱼价格导致部分养殖户转行，淡水鱼产量有所减少，市场供应偏紧，价格上涨。5月份，鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼价格分别为10.74元、12.28元、6.08元、13.67元，环比分别上涨14.38%、12.76%、2%、12.77%，同比分别上涨49.79%｜25.43%、14.07%、17.54%。

鸡蛋价格环比上涨一成多，同比上涨近四成。端午节临近，鸡蛋市场流通加快，拉动价格小幅上涨。而长时间的蛋鸡养殖亏损，部分养殖户提前淘汰蛋鸡，雏鸡补栏积极性不高，导致鸡蛋供应有所减少。两因素叠加，导致鸡蛋价格上涨速度有所加快。5月份，鸡蛋市场平均零售价格为4.52元，环比上涨14.43%，同比上涨39.51%。

蔬菜价格环比下降明显，同比小幅上涨。随着天气持续转暖，地产棚室蔬菜陆续上市，蔬菜价格呈现季节性下降。5月份，监测的24种蔬菜平均零售价格为3.19元，环比下降15.61%，同比上涨3.57%。环比降幅达10%以上品种有菠菜、韭菜、甘蓝、青椒、薹苔、架豆角、油豆角、茄子、黄瓜、油菜、尖椒、菜花、大葱，价格分别为2.54元、2.18元、1.49元、2.92元、4.42元、5.01元、6.91元、3.07元、2.18元、2.47元、2.87元、3.11元、5.09元，环比分别下降13.61%、25.09%、19.89%、20.00%、28.25%、22.69%、29.13%、12.29%、19.85%、17.67%、21.58%、19.64%、15.03%。

随着地产菜上市量不断加大，批发、零售经营成本下降，预计后期蔬菜价格将继续小幅回落；端午节临近，市场备货基本完成，预计后期价格以稳为主；猪肉市场供应充足、需求清淡，预计后期价格仍将小幅回落；淡水鱼市场供应短时间难以恢复、加上禁渔期，预计后期价格仍将强势运行。大豆油价格涨幅基本到位，预计后期仍平稳运行。总之，随着市场供应不断恢复，6月份哈尔滨主要副食品市场价格总体呈现下降走势，不会出现大幅波动。