小果皮背后的“药食同源”大产业—广西浦北县陈皮种植加工厚积薄发，政府引领助高附加值产业升级

中国发展网讯  朱芮函  记者龚成钰报道  陈皮，是一种芸香科植物橘及其栽培变种后干燥成熟的大红柑果皮。广西民间更有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的传说。浦北种植大红柑高达每亩每年3万元到5万元的净利润，及其“药食同源”的特色属性，更加让陈皮全产业链的发展，大有可为。

民间“老树陈皮”红红火火

金秋八月，依然是骄阳如流火一般的八桂大地，正是各种农作物和水果丰收的季节，本报记者循着浦北“老树陈皮”之名，在绿水青山间，探寻陈皮带来的“金山银山”。

走进浦北县龙门镇金浦龙茶叶有限公司的生产车间，一阵阵柑橘的清香和果酸味扑鼻而来，厂区里摆满了一筐筐刚摘下来，等待清洗的青绿色小柑橘。

“这叫小青柑，是大红柑的第二收，主要用来做柑普茶，现在正是小青柑采摘制作的季节。其实，大红柑一年可以收八次，分别是胎柑、小青柑、自然落地果、大青柑、二红柑、二次落地果、大红柑和果肉、果核。”龙门镇党政办主任吴鹏手里拿着一颗小青柑，一边嗅闻，一边如数家珍地做着科普。

“目前在做的柑普茶是先把小青柑开皮，挖出果肉后晾干，填入熟普茶，杀青后再接着晒，晒5-7天就可以了。”

来到主加工区，小青柑自动清洗机的不远处，工人们三两人一组，每人身边都放着一筐小青柑，坐在小凳上，你开完皮、我来剥果，非常熟练地各自忙着手中的活。

金浦龙茶叶有限公司总经理符敬森介绍说，公司用工有季节性，淡季用工40-50人，7、8月旺季开始，用工就有200人左右，持续半年，基本都是附近的村民。工人计件算收入，平均一个月3000元-4000元。他还说，公司去年产值加上外贸订单已经超过了1个亿，产品大部分都按原料出售，每年有几十万元的税收，淡季的时候，他们也会做一些陈皮的附加产品。

走出生产车间，正午的骄阳似火，一排排的晾晒架上摆满了正在晒太阳的小青柑。“这么好的天气，晒出来的柑普茶，都有一股太阳的味道，和烘干的相比别有一番风味。”吴鹏又随手拿起一颗已经填满了茶叶的小青柑，一边嗅闻着，一边分享自己的感受。

来到浦北陈皮产业园内，同样在加工小青柑的浦北柑宝龙陈皮茶叶有限公司，又是一派忙碌的景象，放眼望去，工厂里老少工人皆有。

记者一进生产车间，注意力就被一位白发苍苍的老人家吸引，和老人家闲聊时得知，老人家名叫吴伟，来自周边的平峒村，今年已经75岁了，老人家说：“我来这里开皮，一个月能赚3000块钱，一天能做15筐呢！”只见他一边闲聊一边娴熟地将一颗小青柑放到手动开皮机上，按下机器，“嗒”地一声，果皮就被分成了三部分，开皮工作就完成了。

开完皮的小青柑到了旁边剥果肉的村民孙世姑手中，她拿着一个类似勺子的工具，手左右晃几下，小青柑瞬间就成了一块不带一丝果肉的柑皮。孙世姑边挖果肉边告诉记者：“我今年快50岁了，家在林塘村，老板来村里招人，我就过来打工。做了10多天了，都是当天结算工资，一天能做120块钱。”

在这个车间里，不仅有吴伟、孙世姑这样的中老年人，还有许多年轻的面孔，有利用假期来帮父母赚钱的学生，大多数据说是附近村里留守的中青年女性。

从荒凉到繁荣的巨变与期待

走在浦北陈皮产业园中，只见不少企业厂房林立，金浦龙公司扩建的生产车间也即将完工。园区附近建有龙门镇中心幼儿园、龙门镇中心小学、小型超市等配套设施，据说是为了方便附近的村民能够安心在“家门口”就业。

钦州市陈皮专班办公室主任、市供销社理事会主任钟乾堂感慨着说：“从近两年的建设情况来看，特别是今年，陈皮产业园建设真的是突飞猛进，过去就只有四栋标房，很荒凉，只有一条路，还不通。”

据了解，为加快推动陈皮产业的发展，钦州市和浦北县在2022年成立了工作专班，规划建设浦北陈皮产业园，并于同年8月23日开工。

钦州市人大常委会主任、党组书记、市陈皮产业发展工作专班主任覃天卫表示：“钦州市和浦北县要建设好陈皮产业园，打造重要的中国陈皮贸易集散中心、精深加工基地、文化体验窗口，这是浦北陈皮产业园的定位。”

据钦州市发展和改革委员会工业科科长劳力介绍，自2023年以来争取了2.11亿元专项资金，推进陈皮产业园项目设施建设，现已建成了包括企业自建的标准厂房18栋，园区内已进驻企业12家，其中7家已投产，建成广西供销陈皮公共仓、进园大道、景观大道以及配套供水供电网络、排水排污等设施。陈皮文化体验馆、陈皮商业街、专业交易市场、陈皮人才公寓等项目正在加快推进。

“由于资金、政策等原因，计划建设陈皮康养旅游目的地还没能完成，许多项目规划也还没有落地。下一步将争取更多上级资金和政策，希望自治区层面也给予重视，推动产业园的发展。”钟乾堂聊起产业园的建设，语气中充满了期待。

“扁柑之乡”的机遇与困扰

在陈皮博物院纵观陈皮的种植简史，浦北自明清以来逐渐形成种植柑橘的传统，素有“扁柑之乡”的美誉。从圆枝柑、驳枝柑等到如今的大红柑，大山里的70多年的大红柑老树，成就了如今的浦北“老树陈皮”品牌。浦北人制作和收集陈皮的习俗代代相传，延续至今，形成独有的传统制作技艺，并入选自治区级非物质文化遗产代表性项目。

紧邻陈皮博物院的柑普堂健康产业有限公司，车间内生产线井然有序，工人们身着统一的工服。柑普堂董事长陈能浩介绍：“我们公司在加工方面，生产标准化贯穿整个加工作业链条；设施也实现现代化，以现代化、全方位烘干为核心的干仓陈化技术，更好地为入仓陈皮提供专业仓储保障；管理更加规范化，配套经验丰富的技术管理团队，对生产各环节进行管控。”

同时兼任浦北陈皮协会会长的陈能浩告诉记者，农夫山泉与本地企业合作，收购小青柑生产“东方树叶”青柑普洱，每年需求1000多吨。但由于浦北县产能不足，在小青柑丰收的两个月内只能提供500吨左右。

陈浩能表示，在农夫山泉收购的推动之下，企业十分重视农药残留，目前金浦龙和柑普堂每年要投入100多万元对指定农户进行喷洒农药的管控，常年派人下到农田规范农民的种植。他希望政府能在农药残留的检测与标准方面给予企业支持和帮助。

亟需挖掘的价值与产业链

“‘一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金’，陈皮越陈越佳，年份越长价值也越高，这是陈皮的独特魅力，所以陈皮的储存十分重要。”浦北陈皮产业发展中心办公室主任张良基介绍。

他说：“浦北的陈皮是广陈皮，取当地大红柑成熟果实的果皮，晒干或低温烘干后，经过三年陈化的是陈皮，而陈化时间未满3年的叫果皮或柑皮。”

这里有许多不同的房间，据说年份不同的陈皮或柑皮都分开储存。走进储存柑皮的房间，空气中的果香浓郁，让人有一种清新舒畅的感觉，也多了一股岁月沉淀的陈香味，在这些房间稍作停留，记者的鼻塞忽然变得通畅了许多。

据了解，这里目前储存了一些农户和企业的陈皮或柑皮，大多数种植农户还是选择自己储存，张良基表示，下一步将引导农户更加规范地储存陈皮。 

楼上的陈皮“官仓”则更加智能化。张良基介绍，这里能够实现对陈皮储存的精准管理，装有多个摄像头，利用物联网技术对温度等实行检测和控制；建立溯源管理系统，追溯陈皮的产地、采摘时间、加工过程等详细信息，确保陈皮的品质和安全，这里存放总量也只能达到20万斤，由于资金等方面的原因，陈皮智能化仓储还没能实现规模化。张良基希望未来能够获得自治区和市有关部门的大力支持，进一步扩大收储规模。

陈皮产业展示大厅是浦北陈皮产业的缩影。一系列陈皮衍生产品展示专柜映入眼帘，陈皮酒、陈皮醋、陈皮月饼、陈皮花生、陈皮饼、柑普茶……一系列“陈皮+”衍生产品错落有致地陈列着。陈皮饼在广西举办的2022年‘广西有礼’特色旅游商品大赛中荣获铜奖。小小陈皮竟能衍生出如此多的产品，其中蕴含的价值不言而喻。

据了解，浦北加强与广西特色作物研究院、广西农科院等院校的合作，以科研创新为陈皮产业发展赋能，浦北陈皮现已列入‘广西中药民族药产业科技专项项目’。鼓励企业强化‘陈皮+’产品研发，推动陈皮产业与小江瓷、茶叶、食材、编织等本地特色产业融合发展。在浦北的餐馆里，能看到陈皮排骨、陈皮鸭汤等陈皮菜品，各企业也成功研发出40多种“陈皮+”衍生产品。

遗憾的是当地政府虽然采取了诸多举措，附加产品加工企业产能规模依然较小，陈皮产业链延伸还不足，创新力度也还不够等一系列问题尚待解决。

“金果”闪烁在绿水青山间

第二天，伴着淅沥的小雨，顺着弯曲绵延的山路，路两旁田地里种满了大红柑果树，在这绿水青山之间深呼吸一口，果树的清香扑鼻而来，似乎全身都舒畅了。

来到大红柑主产区之一的浦北县龙门镇林塘村村支书容家良的家中，只见门前有几棵野生山竹树，周边种的都是结满了果实的大红柑。

容家良介绍，林塘村总共有2537人，有537户，基本每家每户都种有大红柑。村子总共种了7000多亩大红柑，今年可能突破8000亩。他家也种了10亩大红柑，每亩地能种70棵左右，自己种一棵树一年成本是35块钱，雇人就是50块钱，每年亩产鲜果约5000斤-8000斤。去年，林塘村靠大红柑种植产值超亿元，因此成了“亿元村”。容家良高兴的说：“我们村今年的产值可能不止亿元。”

他向记者详细介绍了大红柑的采收过程：“从4月到第二年1月都有收成。4-6月摘胎柑，一般是在新种树苗的前两年，为了疏果摘掉这些小的，让果树以后长得更好；7-9月摘小青柑，做成柑普茶；9-10月摘青皮柑，做青皮茶；10-11月摘二红柑；12月到第二年1月摘大红柑，用来做陈皮最合适，因为靠近冬至，也叫冬至皮。”

谈及林塘村的“发家致富史”，容家良回忆：“上世纪八十年代我们就开始种大红柑，那时候卖商品果。2005年，有人来买大红柑果皮，而且果皮价格一直涨，从2005年7元/斤一直涨到2014年的90元-100元/斤，最高的时候卖到130元/斤，村民就开始大量种植大红柑卖果皮。那时候政府都不知道有陈皮，2022年才开始发展陈皮产业。”他还说，现在大红柑种植也吸引了好多出去打工的人回来，村民孙德光正是返乡种植大红柑的村民之一。

交谈间，来到了村民孙德光家崭新的自建房里，孙德光告诉记者：“我之前和大多数人一样在广东打工，年纪大了，打工也难。看到村子里好多人都靠种植大红柑赚钱了，就回到家乡，种植大红柑。”

“我现在种了60多亩大红柑，主要是人工成本，除去这些一年收入有100多万元。”孙德光说，“以前卖了果皮，果肉都是当肥料或者丢在路边，但是去年我的果肉已经全部卖到北海的一家做饮料的企业，还赚了一点钱。”

孙德光还分享了他的未来规划：“我想把规模扩大一点，就贷了政府提供的‘陈皮贷’，有了本金，用来收购其他村民的果皮，再统一卖出去。明年我计划把种植面积扩大到100亩左右。”

林塘村里，像孙德光一样的种植户正规划着把“绿水青山变为金山银山。”据悉，浦北县的种植户已经基本实现致富，数百家加工企业和小作坊带动当地村民就业。

奋力追赶多举措推动陈皮产业

相比众多农民早已种植多年大红柑，当地政府近几年才开始重视陈皮产业，导致现在一边是企业丰收忙碌、村民增收致富的光景，一边是陈皮产业发展刚起步，亟需各层面更多重视和支持的困局。

据覃天卫介绍，自2022年发掘陈皮的价值后，浦北县在广西壮族自治区党委、政府的关怀指导和钦州市委、市政府的坚强领导下，锚定“百亿元产业”目标，把陈皮产业作为“一县一业”特色农业主导产业和富民增收支柱产业进行培育，制定出台《浦北县陈皮产业高质量发展五年行动方案（2022-2026年）》，按照“一轴两带三集群”的总体布局，对全环节进行详细规划，打造百亿陈皮产业。

但大红柑也面临着来自大自然的威胁——黄龙病。钦州市水果产业发展中心主任黄海斌形象地把黄龙病比作大红柑的“癌症”。他说：“黄龙病通过柑橘木虱传播，这种木虱最高能飞2.6米，必须及时防治和杀灭木虱。”

截至目前，钦州市共建立柑橘木虱监测点16个，发布柑橘黄龙病相关病虫情报15期，开展柑橘木虱防治11.88万亩次。

优质种苗是整个产业的源头，也是防控黄龙病的起点，为保障种苗质量、确保陈皮产业的持续健康发展，钦州市财政局整合衔接资金680万元，联合农业农村局等部门建成三合镇、江城街道2个大红柑无病毒苗圃基地100亩，年产无毒优质柑苗200万株。

浦北县委常委、政法委书记、陈皮专班主任陈柏说：“这是全国第一个大红柑无毒苗圃，但由于资金、政策以及重视程度有限，规模难以扩大，远远不能满足需求，只能满足2万亩左右的种植。” 

在加工方面，除了附加产品，品牌和标准化也要加快建设。浦北县通过注册区域公用品牌“浦北陈皮”、申报国家地理标志证明商标等措施，培育了供销三冠、柑普堂等一批具有品牌影响力的企业。

钦州市市场监督管理局商广科科长陈胜介绍：“我们推进浦北陈皮发展标准体系，按‘链条式’制定育苗、种植、加工、仓储等一系列标准，颁布实施《小青柑含茶制品生产技术规程》《浦北陈皮》等7项标准，以规范化、标准化推动陈皮品质提升，以标准保质量、保口感。”

除此之外，陈皮产品的溯源更是现代食品类产业的重中之重。钦州市融媒体中心副主任宁海介绍，市融媒体中心打造产业大数据平台、农特产品可视化溯源平台及产业销售平台，2022年投入100万元资金，在市农业农村局的支持下，建设数字经济服务平台，进行宣传推广和销售以及对农户进行技能培训。目前已接入农业农村局第一批数据运行，初步实现一个大屏看全市，计划利用数字融媒+5G+大数据+物联网等高新技术，将陈皮全产业链数字化形成一套完整的产业大数据平台，实时视频检测和采集生长数据、气象数据土壤及病虫害数据。

同时，宁海也表示，溯源建设还存在诸多挑战，100万元资金就是杯水车薪，远远无法实现对陈皮产品的全产业溯源，希望自治区党委政府和市有关部门能够多给予支持。

在探寻陈皮之旅的结尾，覃天卫说：“讲陈皮话、做陈皮事、干陈皮活、发陈皮财，这是陈皮产业的发展目标。下一步，钦州市及浦北县将持续夯实种植基础，加快陈皮产业园项目建设，持续深化品牌升级，把陈皮产业做大做强。”