潮州：千年古城再出圈 特色产业旺起来

中国经济导报 中国发展网讯 鲁利韦、杨帆、记者罗勉从潮州市有关方面了解到，截至2023年底，潮州市茶叶种植面积达到27.69万亩，同比增长14.8%，年产量3.26万吨、年产值81.95亿元，均同比增长8.5%；日用陶瓷、陈设艺术陶瓷和建筑卫生陶瓷年产销量分别占全国的25%、25%和40%；获选全国第6个“世界美食之都”，培训潮州菜技能人才超1.2万人次……一项项特色产业愈发兴旺，科技出新，千年古城焕发新彩。

小茶叶变“金叶子”

近十年来，全市茶叶种植面积、产量、产值年均增速分别达到6.1%、2.7%和22.7%。去年11月，凤凰单丛在2023中国地理标志农产品（茶叶）区域公用品牌声誉榜单排名第14位。千年古城潮州，借助茶产业为代表的特色产业再度出圈。

潮州市茶产业能有效推动产业链的延伸，带动了地方特色产业发展，喝茶的人多了，茶具也越来越好卖，在茶产业的带动下，凉果、茶具、陶瓷、快递、包装等产业形成集聚效应，小小茶叶变成“金叶子”，铺就了一条增收致富路。

目前，潮州市推广生态茶园建设，累计通过认定的生态茶园（示范园）主体超过145家，累计认定面积达54996亩，辐射带动2.5万亩零星茶园改造成生态茶园。生态茶园（示范园）基地内，农药用量和化肥使用量减少分别达25%、30%以上，实现综合经济效益比传统生产模式年均增长15%—30%。

潮州市潮安区茶叶协会会长、广东南馥茶业有限公司总经理林程辉说，近十年是发展的高速时期，全行业成品茶价格的涨幅大约有300%。

广东天池茶业股份有限公司董事柯泽云欣喜地说，茶叶销量节节攀升，近几年每年增长约40%。很感谢新式茶饮市场的兴起，让单丛茶火遍了全国，新式茶饮带火了当地传统茶产业，原料供应板块去年贡献的销售额接近总量的一半，其中有一半原料都是供应新式茶饮的。越来越多人愿意回家乡做茶了，近年来潮州市着力打造“国际茶日”主会场、潮州工夫茶大会等活动，并组织茶企茶农组团参加国内外茶博会等展会，茶产业越来越兴旺。

智能马桶产量全国首位 年产超300万套

当前，潮州市正锚定制造强市目标任务，引导企业在推动陶瓷等传统优势产业转换赛道、转型升级中挖掘新潜能，在进军前沿新材料等战略性产业中抢占新蓝海。70秒完成尿检的马桶、洗漱时能听音乐的智能浴室镜……各式新型智能卫浴产品暗藏的“黑科技”。

潮州市潮安区古巷陶瓷协会会长陈克平说，今年潮安智能卫浴产业展会规模比去年扩大了25%左右。5天达成合作意向客户2800多家，意向订单接近20亿元。

全国每卖出2.5个马桶，就有1个来自潮州市，据统计，潮州智能马桶产量跃居全国首位，生产建筑卫生陶瓷年产销量占全国的40%。

目前，潮州卫生陶瓷行业共有生产及配套企业超1000家，全产业链总产值300亿元左右。如今，在潮州已形成国内产业链条最长、配套产业最全的卫生陶瓷产区。

广东樱井科技有限公司董事长黄洽明由创业之初只做马桶配件和水箱转向智能马桶赛道，他说，最开始潮州做智能马桶的公司只有两三家，做了一两年后，周边突然冒出几十家、上百家，行业快速壮大起来，近几年，每年以不少于6%的营收投入研发。

樱井公司的转型经历，也是潮州卫生陶瓷产业转型的缩影，据统计，目前潮州市已有智能卫浴生产装配企业400多家，占全部卫生陶瓷企业近一半，年产智能马桶超300万套。

潮州三环（集团）股份有限公司陶瓷可以做到毫米级，甚至可以“上天入海”，实现MLCC（多层陶瓷电容）从5微米介质层膜厚技术到1微米突破的背后，是数百名工程师的技术攻关。现在有覆盖先进陶瓷材料、电子元器件、新能源等领域的创新平台，每年都会招五六百个重点大学优秀的硕士、博士研究生过来做研究。

美食之都 培训“潮州菜厨师”超1.2万人次

作为国家级非遗，潮州菜历史悠久、品种繁多，拥有500多道菜肴、300多种小吃、近100种酱料和美食非遗项目70多项，吸引各地游客慕名而来。为一口美食，奔赴一座城，今年春节期间，潮州市组织了美食体验等200多项“古城过大年”文化旅游活动，据大数据监测，全市共接待游客513万人次。

近年来，潮州市已建立培训基地（站点）27个，培训潮州菜技能人才“潮州菜厨师”超1.2万人次。韩山师范学院、潮州技师学院等院校均开设潮州菜相关专业，形成贯通从中职到本科的美食人才培养体系，每年相关毕业生超过500人。

去年9月，潮州市荣膺广东省首个“潮州菜地标美食城市”荣誉；同年10月，入选联合国评定的“世界美食之都”，成为中国第6个、全省第2个获此殊荣的城市。