中式饮品受瞩目，SIAL西雅展引领健康食品行业潮流

中国发展网讯   随着食品饮料领域的全球性发展，SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）已逐渐成为该行业的重大盛会。该展览会是SIAL世界三大食品展之一，将于2024年5月28日至30日在上海新国际博览中心举行。展会占地20万平方米，包括17个展馆，将向国际展商和买家开放，为中国的食饮市场服务。

在此次展会上，将围绕全球热门趋势，涵盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、高端饮品和新茶饮、粮油调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、酒精类饮品、地区优质食品和加工包装配送等众多主题，以深入探讨食品行业的细分市场。

值得一提的是，近期携程数据显示，“赏花”搜索量上升了330%。在这样的春日氛围中，各式花元素饮品层出不穷。为了迎合全民养生热潮，各大品牌纷纷推出“药食同源”的花草药材饮品，如肉桂姜糖、黑梨清润茶、桑葚青丝等中式养生饮品，以及枸杞、乌梅、决明子、桂圆、党参、茯苓等中药原料。

此次展会有14大主题，其中大健康食品（场馆W5）和高端饮品及新茶饮（场馆N4）两个展馆面积已超过50000平方米。展品不仅包括有机食品，还有减肥、代餐、低脂、低热、低盐、低糖食品，滋补营养食品、功能性食品、儿童食品，非酒精饮料、新茶饮以及饮品原料与配料类、茶饮店设备和咖啡店设备等。

同期，展会还将在N4展馆举办SIAL世界食品产业峰会，邀请行业专家和领先企业分享他们的见解和经验。此次会议将包括“新健康发展论坛”等多个健康食品行业会议，并将邀请霸王茶姬、兰熊鲜奶董事长吴优、茶太良品董事长肖荣等业内知名人士参加。

随着养生潮流的兴起，低糖、无添加、低脂等新消费观念逐渐影响着零食饮品行业的走向。在追求大健康的趋势下，食品饮料的功能属性也越来越受到重视。中药滋补品加入茶饮，新中式养生饮品成为新宠。现在，各类针对年轻人的食补材料，都被品牌们拿来与新茶饮进行结合。如同仁堂推出的养生咖啡品牌“知嘛健康”，以及今年春季流行的“中药+奶茶”。

除此之外，为了满足消费者对健康的需求，许多新茶饮品牌如奈雪、霸王茶姬不仅主打真茶、真奶、0添加等健康概念，还公开了配料表、热量表等。以养生饮品为主题的奶茶店如荷田水铺、茯灵记、椿风、牛茶等也应运而生。

据预计，到2027年，中国营养健康食品行业规模可能会超过8000亿元，显示出巨大的发展潜力。从中药奶茶到新中式养生饮品，现在众多食饮品牌正在基于传统养生概念，探索传统养生年轻化的方法，以精准满足年轻人的养生需求。这也为食品饮料市场带来了新的发展趋势和特点。

2024SIAL 西雅展（上海）作为食饮行业新趋势的展示平台，将为健康食品行业的发展提供新的机遇。在为期三天的展会期间，大健康食品及高端饮品新茶饮的展馆面积将近50000平方米。届时，参展商和观众将有机会亲身体验最新的健康食品产品，了解行业前沿的研究成果，为他们提供一个全面的交流和商业拓展平台。（杨文）