促农文商旅融合发展！2023年广州市乡村美食汇开启

中国经济导报、中国发展网讯 邱曼珊、李亦惠、记者皮泽红报道 12月22日上午，伴随着欢声雷动的开场表演，2023年广州市乡村美食汇在增城区正果老街正式拉开帷幕。 

烟火升腾 美食为媒开启“风味”之路

寒潮来袭，恰逢冬至，但人们对美食的热忱丝毫没有消减，入驻老街的100多家店铺，纷纷亮出自家的招牌美食和产品，正果云吞、兰溪濑粉、腊味、蛋散、鲮鱼皮……超200种正果美食特产齐齐亮相。独具特色的灯牌，林立的古风酒旗，远道而来的游人们，穿行于老街的古朴小巷，寻觅着地道的正果味道，尽情享受这一年一度的美食盛宴。 

自2014年起举办乡村旅游美食节以来，本次美食汇已是正果镇举办的第10届美食节。“赛技能促发展，助正果增活力”，本次美食节结合增城区正果镇粤菜师傅职业技能竞赛同步开展。开幕式上，对前期在竞赛中取得优异成绩的参赛选手和作品颁发了获奖证书，同时为正果镇荣获“增城小吃”全国团体标准的4项特色小吃颁发了牌匾。 

近年来，正果镇深入挖掘和弘扬本土美食文化，推动9项传统美食入选区级非遗项目，4项特色小吃制作技艺标准通过国家信息平台认证，落户正果老街的增城首家粤菜师傅培训室为当地农村富余劳动力、乡村厨师累计培训2650人次……一条富有正果特色的乡村振兴“风味”之路越走越宽，正果特色乡村美食品牌越来越响亮。

文化赋能 千年古镇焕发时代活力

静卧增江河边的正果老街，是10届正果乡村旅游美食节的主会场，它吸引游客的不仅是特色美食，更是时光年轮转动留下的文化沉淀与传承。风姿古朴的传统建筑，山水相依的沿江碧道，充满浓厚文化气息的墙绘，梦幻璀璨的特色灯光秀，精致可爱的老街特色文创作品……

在正果老街，千年古韵与人间烟火完美融合，内心的乡愁找到了诗意的栖息地。 “绣花功夫”微改造后的正果老街，不仅有“颜值”，更有“内涵”。开幕式上，为正果镇入选“增城区第八批区级非物质文化遗产代表性项目”的9个项目颁发了证书。截至目前，正果镇共有16个非物质文化遗产项目，其中包括14项传统技艺项目，如正果云吞、兰溪濑粉、正果竹编、畲族服饰等。这些项目可以在老街寻找到，使得正果老街成为内涵与形式共美的乡村旅游示范点。 

美食节期间，正果镇联合北京汽车在老街广场开设“后备箱文创集市”，不同地域、不同主题的文创产品汇聚，更是为老街的烟火气搭配上了文艺范。 

据悉，自2021年成功创建国家3A级旅游景区以来，正果老街成为珠三角地区开展乡村游、近郊游的热门之地，节假日期间单日最高客流量突破2.7万人次，平时周末日均客流量稳定在1.3万人次，是增城区客流量最大的景区之一。

山水奔赴 绿美山城点亮诗意生活

正果老街，人气旺、商气浓、烟火气十足。碧水银滩，“一带一岸三片四里”风光旖旎；十里荔枝沟，绘就世外桃源般的山水画卷；师爷山上，广州第一缕阳光夺目耀眼；……今年美食节期间，正果联动白江湖森林公园，推出山林漫步、星空露营等精品路线，让游客近距离感受自然之美，实现美食与美景在人间正果的完美融合。 

当前，正果镇按照“一核三带五区”的发展总体规划，以打造“粤港澳大湾区具有影响力的休闲农业与乡村旅游示范镇”为目标，积极推进农业、文化、旅游深度融合，着力打造具有岭南特色、生态宜居的“文化古镇，绿美山城”。 

开幕式上，近日为新确定为国家3A级旅游景区的蒙花布乡村旅游区颁发牌匾，这是正果镇继正果老街、白江湖森林公园后的第3家国字号旅游景区，正果镇也由此成为区内A级景区最多的镇街。接下来，正果镇将继续推进畲族少数民族村、师爷山森林公园创建国家3A级旅游景区，以5个国字号旅游景区带动全域旅游发展。 

近年来，正果镇大力实施乡村振兴战略，全力推进碧水银滩精品新乡村示范带建设，成功打造了从“填满”胃到“温暖”心、从清晨游到夜间行、从黄金沙滩到老街旧巷的全时域不停歇人文风景线，年均接待游客超过200万人次。 

“百千万工程”实施以来，正果镇更是立足辖内丰富的荔枝资源，创造性提出规划建设以“荔枝”为主题的农文旅融合示范区——广州荔枝沟，着力构建起“以荔兴旅、以旅助农”的文旅发展新格局，推动美丽生态、美丽经济、美好生活“三美”融合发展。