让惜食成为一种生活方式

付朝欢

如果法律不允许隔夜销售，那些没有卖掉的面包将流向何处？

自媒体博主“Yooupi食途”是一名在法国留学的中国姑娘。她关注到，法国的法律不允许面包隔夜售卖。超市面包房等都会对当天卖不掉的食物进行处理，除了捐献给慈善机构，还有一部分会直接扔进垃圾桶，这也衍生出法国的一个社会现象：捡垃圾吃。早在2000年，法国导演阿涅斯·瓦尔达就拍摄了纪录片电影《拾穗者》来反映这一社会现象。考虑到有人拾荒，超市面包房等店家会将食物干净独立包装。

在好奇心的驱使下，Yooupi带着相机去捡垃圾，并记录下她的感受。她遇到了形形色色的“捡友”，他们中，有的是衣着朴素的老人，有的是坚定的环保人士，有的是有着正经工作的白领，并非都是流浪汉等社会底层人群。在他们看来，“捡垃圾，捡的不只是食物，还有‘珍惜’二字。拾荒，也不是‘下等’的，是一种值得被尊重的生活方式。”

据联合国研究调查显示，全球每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费；与此同时，仍有8.21亿人口处于饥饿状态。如何避免食物浪费、让更多的人得以温饱，应当成为社会各方的关切。

打开“剩菜盲盒”相关小程序，映入眼帘的就是“珍惜每一粒粮食”“粒粒不剩”这样的标语。很多年轻人愿意为之买单，省钱和拆盲盒的快感只是一方面，这种消费方式所倡导的节约粮食、低碳环保理念才是底层动力。有评论人士指出，将良好的公益导向与新颖的营销方式有机结合，对大众的日常消费习惯和社会心理往往有潜移默化之功。

当然，人们点赞这样的商业模式有一个大前提：食品安全这根“弦”，任何时候都不能放松。如何确保规范安全、保障好消费者权益，如何避免大包装、大分量所带来的二次浪费，还需要有关方面给予更多思考和努力。如尽快完善临期食品流通方面的专项政策和法规，对于第三方平台企业应坚持鼓励支持和规范发展并行、政策引导和依法管理并举、经济效益和社会效益并重。

余量食物的梯次利用，不应拘泥于“剩菜盲盒”单一模式。希望社会各界对以“食物银行”为代表的公益机构给予更多的关注、支持和监督，也希望每个消费者都树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，在一粥一饭中避免“舌尖上的浪费”，让惜食成为一种生活方式。