“第四届世界食学论坛”将于10月10日在海口举行

中国经济导报、中国发展网讯  “第四届世界食学论坛”将于2023年10月10日至12日在海南国际会展中心举行。近日，世界食学论坛组委会在海南省海口市召开新闻发布会，本届论坛以“食物系统与联合国可持续发展目标（SDGs）”为主题，将围绕食物系统的可持续发展及其如何推动落实联合国可持续发展目标（SDGs）展开广泛讨论，共同研究人类在食物获取与利用过程中所面临的挑战，并寻求切实可行的整体解决方案。

据悉，作为海南省政府批准的2023年度省级会展项目，本届论坛由世界中餐业联合会与北京东方美食研究院主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办，支持和指导单位包括中国国际公共关系协会、中国健康管理协会、国际商事争端预防与解决组织等，协办单位有高等教育出版社和中国医药科技出版社。

论坛发起人刘广伟介绍，世界食学论坛是一个高端国际对话平台，创立于2017年，以食学为理论基础，以落实联合国可持续发展目标（SDGs）为宗旨，以推动本世纪实现全球人均寿命100岁为目标。世界食学论坛致力于解决阻碍人类可持续发展的食事问题，推动构建关照80亿人的世界食事秩序。论坛的理论基础——食学科学体系首次将人类关于食者健康、食物获取、食事秩序的所有认知纳为一个整体知识体系，覆盖人类所有的食事问题，进而全面有效地解决世界食事问题。

据了解，世界食学论坛已先后在中国、日本、土耳其举办3次大会和1次峰会，发布了4个成果文件，得到了社会各界的大力支持和广泛参与，为各国决策者、行业领袖和专业人士提供了专业性、整体性的参考，为全球食业的发展贡献了智慧和力量。

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒表示，琼菜植根海南，香飘世界，是海南走向世界最具特色的城市名片之一。为搭建琼菜与世界特色餐饮文化交流平台，谱写世界琼菜产业大文章，把琼菜打造成海南靓丽的名片和风景线，论坛同期还将举办首届世界琼菜产业发展大会，开展世界琼菜企业家暨星厨论道高峰论坛、琼菜新品发布会暨琼菜精品成果展、第九届中国烹饪艺术家年会、第五届中国餐饮产业品牌大会、2023年度红厨帽餐厅发布会、千人特色琼菜品鉴宴等系列配套活动。

会议期间还将特设的琼菜新品发布会暨琼菜精品成果展，面向全球创新推出琼菜“首创”“首发”“首秀”菜肴，展现琼菜产业及海南餐饮酒店行业“新产品”“新技术”“新服务” 推出一批琼菜金牌宴、地标琼菜名菜名小吃、琼菜星厨，为琼菜传承与创新注入新活力、新动力，让琼菜饮食文化走出国门走向世界。（陈文杰）