食博会与预制菜的美好相遇 促进乡村产业升级和农业高质量发展

中国经济导报 中国发展网讯 记者潘晓娟报道 经农业农村部和中国贸促会批准，第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会将于今年11月11—13日在广东省东莞市广东现代国际展览中心举办。

农食行业高质量发展是“大食物观”下，顺应人民群众食物结构变化趋势，更好满足人民美好生活需要的必然要求。中国国际食品及配料博览会（简称“食博会”）是农业农村部农业贸易促进中心主办的国际性食品配料领域专业展会，集中展示国内外农食行业新技术、新产品、新品牌、新成果，至今已成功举办六届。经过多年打造，“食博会”已经成为行业信息交流、产品展示交易、开拓国际市场的平台，为推动农食行业高质量发展做出重要贡献。今年“食博会”将结合农食行业发展热点，同期举办首届中国国际预制菜产业博览会（简称“预博会”），着力打造预制菜产业旗舰展，助力农村一二三产业融合发展，促进乡村产业升级和农业高质量发展。

伴随着冷链物流、连锁餐饮的快速发展，特别是因疫情居家用餐的兴起，预制菜以其便捷、美味、安全、营养等优势受到市场青睐。同时，预制菜带动了上游农业种养、中游农食加工、下游物流餐饮等全产业链各环节发展，成为新形势下推动乡村产业振兴、农产品加工业提质转型、满足百姓餐饮多元需要的重要途径，受到地方高度关注。今年以来，广东、山东、重庆、山西、河南、浙江等多地通过举办活动、出台政策、建设园区等推动当地预制菜产业发展，积极抢占预制菜产业发展高地，预制菜产业迎来前所未有的发展机遇。但同时，预制菜产业发展也面临中餐工业转换难度较高、消费者接受程度有限、企业规模小而分散、缺少行业标准、品牌知名度较低，以及地方政府对预制菜产业认识不够到位、指导推动预制菜产业发展思路不够清晰等问题，行业发展迫切需要综合全面的引领。

预制菜一方面在初级农产品中融入烹饪技巧和饮食文化，形成独特的国际竞争优势，另一方面满足美食爱好者、海外华人华侨等消费群体对正宗中餐的需求，具有庞大的消费潜力，贸易前景非常广阔。预制菜贸易有望成为提升出口农产品附加值、带动原材料标准化生产、促进农产品精深加工业发展等的有力抓手。

今年以来，贸促中心精准把握我国预制菜产业新动态，敏锐判断预制菜贸易潜力，率先围绕预制菜产业开展系列活动：一是明确将推动预制菜产业发展列入“十四五”农业贸促规划；二是联合广东农业农村厅举办“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月活动；三是支持广东、重庆、山东、浙江等多地开展预制菜推广活动；四是指导成立中国预制菜产业联盟；五是积极筹办首届中国国际预制菜产业博览会。系列举措有效推动全国预制菜产业快速发展。

恰逢2022年全国食品安全宣传周，可以预见预制菜作为农产品加工和餐饮行业发展的重要方向，未来将成为人们饮食的重要部分，食品安全是消费者的重要关切，也是预制菜产业高质量发展的必要条件。第七届“食博会”暨首届“预博会”期间将举办系列专业论坛和活动，就预制菜食品安全、行业标准等焦点热点问题进行研讨，推动行业加强自律、规范行为，共同提升预制菜产业安全水平。

第七届“食博会”暨首届“预博会”集权威性、引领性、国际性、专业性、融合性于一体，是目前唯一的国家级预制菜专业国际展会。展会得到FAO中国代表处、WFP中国办公室、丹麦农业与食品委员会、意大利果蔬委员会、香港贸易发展局、德国农业协会、日本农业国际交流协会、中国墨西哥商会、日本食品化学新闻社、阿联酋农品批发市场等国际组织及境外机构大力支持。展会将设置各省展区、预制菜展区、国贸基地展区、服务贸易展区、机械及技术展区、国际展区等6大展区，全面展示优质特色农食产品及预制菜、食品机械设备、仓储物流、信息咨询、金融保险、检验检测等。知名农食及预制菜企业、专业合作社、商协会等将集中亮相，邀约大型采购团体、商超、餐饮企业等重点采购商到会参观洽谈。同时举办“首届中国国际预制菜高峰论坛”“农业贸易政策国际研讨会”“RCEP与中国农业对外开放新格局研讨会”“2022中国预制菜产业发展年会”“中国预制菜产业投资峰会”“预制菜市长论坛”“预制菜企业、品牌和菜品百强榜单发布”“全国预制菜擂台赛”“预制菜产业发展与乡村振兴培训班”等专业活动。

为积极落实助企纾困政策，助力经济平稳复苏，引领产业健康发展，展会将在原有参展价格基础上为组团参展的部门和行业协会提供大幅优惠，最大程度提升企业参展效果。截至目前，已有19个省级农业农村部门确定组团参展，海外14个国家的企业确定参展。主办方已分别与首旅集团集采中心和中国农产品流通经纪人协会签署《第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会采购对接合作意向书》，取得展会早期成果，届时众多大型采购集团将赴展会进行集中采购对接。