包头印发预制菜三年行动计划 绿色农畜产品迎快速发展期

中国经济导报、中国发展网 义博 记者梁喜俊报道

近日，以“转方式、提质量、树品牌、促产业”为主题的“包头第一届市预制菜产业发展推介会”在内蒙古包头青山宾馆举行。会议由包头市人民政府副市长雷殿军主持。

推介会现场发布了包头市预制菜产业发展三年行动计划（2022-2024）。包头市属青山区、石拐区、土默特右旗、固阳县等八个旗县区政府领导，全联农业产业商会、中国农业发展集团、首农集团、正大集团，内蒙古本土企业小尾羊等负责人参加会议。

根据这份行动计划记者了解到，我国预制菜起步较晚，自2015年起行业进入快速发展期，行业企业有4000家；2018年突破8000家；2020年受疫情影响，家庭预制菜消费量出现井喷，新注册1.25万家企业，产值达2422亿元；到2021年，我国预制菜行业市场规模约为3640亿元，预制菜企业达7.2万家。

在这些企业中，连锁餐饮类企业有眉州东坡、杏花楼、新雅粤菜馆、湘鄂情、海底捞等；食品加工类企业有三全、正大及安井等品牌；新零售类企业有盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜；部分预制菜类企业有知味香、新聪厨、好得睐、惠康食品及佳宴食品等。

从消费指数来看，我国预制菜产业指数排名前十的省份分别为广东、山东、福建、江苏、河南、河北、辽宁、浙江、安徽及四川。广东以79.24的产业指数，位居首位。

在雷殿军看来，包头预制菜产业发展自然条件好、农业资源丰富、产业基础扎实、品牌优势明显、市场空间广阔。2021年包头粮食产量25亿斤，主产玉米、大豆、马铃薯、杂粮、北黄芪；牲畜存栏量473万头只，出栏量653.3万头只；蛋鸡存栏480万羽、肉鸡存栏11.3万羽。从养殖主体来看，全市共有备案肉牛、肉羊、生猪、奶牛、蛋鸡规模养殖场2452个，其中大型规模场501个、农牧民养殖户9.7万余户。

为此，包头市先后获得草原牛羊肉、黄河大鲤鱼、全国产粮大县、农业科技示范园等国家级荣誉称号，打造了自治区级区域公用品牌“固阳黄芪”，小尾羊、铁木真、鹿王入选了自治区农牧业品牌目录。

“这几年，公司年产值平均在一亿元左右，由于北方地区生活节奏慢，净菜产业发展一直不容乐观。”在博览会现场，正在参展的内蒙古金绥润农牧业发展有限公司法人孔祥伟坦言，现在企业人力成本很高，我们可根据客户要求定制不同规格、质量的净菜产品。目前开发有10个单品，基本市面上有的蔬菜都可以加工，省去了客户厨房洗菜、切菜的工序。

他介绍，公司在包头达茂旗、乌兰察布四子王旗有六七千亩的种植基地，主要种植有土豆、葵花和南瓜。目前，我们与呼和浩特大一点的餐饮企业都有合作，零售约占总量的25-30%，这些产品通过真空包装后，在0-6摄氏度可保鲜3-5天。

内蒙古小尾羊牧业科技有限公司总裁周旭东表示，包头发展绿色农畜产品，预制菜是抓手；应抓住牛羊肉预制菜这个“风口”，在品牌塑造、产品研发、电商营销上下足功夫。

在他看来，这次大会意义重大，不仅为与会企业搭建了一个很好的、整合上下游资源的平台，而且对今后包头的绿色畜牧业发展、一二三产的融合也将起到积极的促进作用。