中国餐饮产业品牌大会将举办：弘扬中餐菜系优秀品牌，致力于将烹饪变成艺术

中国发展网讯   记者潘晓娟报道  据了解，由中国国家品牌网、北京东方美食研究院、中国品牌建设餐饮品牌集群主办，中餐菜系品牌建设委员会、烹饪艺术家委员会、红厨帽委员会、华贸集团、丽思卡尔顿酒店协办，中国品牌建设促进会、中国农产品市场协会支持的“第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会”将于2022年6月16日在北京召开，大会通过云直播的方式进行。

2021年大会现场

2022年，餐饮业是受到疫情影响最大的行业之一，不少餐饮企业挣扎在生存线上，但还有很多优秀餐饮企业屹立不倒，究其主要原因是品牌的力量。

2022年5月10日是第六个中国品牌日，好的品牌是企业的符号。第四届中国餐饮产业品牌大会，旨在将品牌的力量传递给餐饮人，共同商讨疫情下如何突围，并领悟品牌的价值与力量。

品牌的发展需要评价标准，餐饮业作为消费领域的代表行业，制定餐饮品牌评价标准尤为重要。目前对于餐厅的评价内容还停留在比较单一的维度，因此制定全面、客观、权威的餐厅评价标准势在必行。

第四届中国餐饮产业品牌大会将权威发布《品牌评价 中餐菜系》和《品牌餐厅评价规范》两个团体标准，以严格、严肃、公平、公正的态度对餐厅、菜系进行品牌评价，客观地构建世界范围的餐厅评价标准体系，同时提升菜系品牌和餐厅品牌意识，规范品牌发展。

后疫情时代，餐饮业作为受到疫情影响极大的行业，该如何自救？如何发展呢？

本次大会邀请到三位餐饮界的大咖进行主题分享，为陷入困境的餐饮人拨开迷雾。

天津宝轩饮食集团是当之无愧的天津区域之王，经营品类包括津菜、早餐、小吃、西餐、海鲜等多种品类。董事长朱宝钧以振兴津菜为自己的责任和义务，他认为餐饮企业要有社会责任感，将中国菜系品牌发扬光大。大会中，朱董将会带来主题分享：“让民族品牌成为中国力量”。

北京恒泰丰餐饮有限公司旗下的鼎泰丰是台湾小笼包的著名品牌，董事长韩家宸更是参与到了《品牌评价 中餐菜系》和《品牌餐厅评价规范》两个团体标准的起草工作中。鼎泰丰作为远销海外的中餐品牌，韩董对于品牌的力量有着深刻的体会。本次大会，韩董将为大家带来主题分享：“品牌的重要性——中餐品牌走向世界的思考”。

甘肃和家和餐饮集团是陇餐龙头品牌。董事长马鸿亮创业22年来，下苦功、投大资打造中央厨房供应链管理系统、保证物流供应与品质生产，成为西北餐饮的优秀代表。其事迹和案例荣登《烹饪艺术家》杂志封面。在疫情期间，他们如何用现代化管理手段提升库存周转率？如何聚焦好吃、性价比高的产品？请听董事长马鸿亮带来的主题分享：“面对严峻挑战后的积极思考”。

除此之外，本次大会还邀请北京瑞合海跃品牌策划公司创始人、华餐会世界餐饮企业家俱乐部会长杨海巍女士为大家带来“后疫情时代餐饮企业的发展之道”，敬请期待。

红厨帽餐厅是关注烹饪艺术和经典菜品传承，拥有稳健运营管理体系，持续火爆，并形成了独特产品风格的餐厅。

红厨帽委员会制定了专业的评价体系，从2006年开始对海内外中餐厅进行考察、评价；2009年红厨帽榜单以图书的形式开始发布，每年发布一次；2017年开始发布线上榜单，至今已经有16年的历史。

今年除了红厨帽餐厅的授牌，大会还将为中餐菜系优秀品牌，城市名片优秀品牌、最具市场竞争力连锁品牌等颁发奖项，为广大食客提供更多的用餐选择。烹饪艺术家们一直坚持：拒烹、裸烹、匠心、亮德，致力于将烹饪变成艺术，令人尊敬。大会将聚焦烹饪艺术与爆品设计。来自全球的十余位烹饪艺术家嘉宾将与大家分享烹饪艺术。同时，大会也将发布第八届烹饪艺术家榜单。