山西产学研用紧密结合 和顺肉牛产业牛气冲天

山西省晋中市和顺县地处晋东，太行山脉西侧，国土面积2250平方公里，多为山地、丘陵，占全县面积的80%，牧草资源丰富。和顺县是“牛郎织女”文化之乡，具有肉牛养殖的优良传统，家家户户养牛，形成了独特的饲养模式和本地肉牛群体。和顺肉牛养殖主要分布在横岭镇、马坊乡、义兴镇、青城镇，现存栏肉牛5.7万头，其中能繁母牛3.5万头。

从1973年开始，山西省农业科学院畜牧兽医研究所与和顺县畜牧局联合开展了本地黄牛改良工作，同时实施了肉牛品种选育和肉牛生产等方面的科学研究工作，上世纪80年代初组建了中国西门塔尔牛育种协作组，对当时和顺县肉牛改良和利用起到了积极推动作用，并为“太行类群”牛选育奠定了基础。为了进一步发挥科研单位的技术资源优势，推动和顺县畜牧产业健康可持续发展，2013年，山西省农业科学院畜牧兽医研究所与和顺县成立了“畜牧产业技术联盟”；2018年，山西省农业科学院与和顺县人民政府签署了“院县共建”农业科技战略合作协议。山西省农业科学院畜牧兽医研究所科研团队先后在和顺县实施国家、省部级科研和示范推广项目15项，并获得山西省科技进步奖二等奖2项、三等奖2项，农村技术承包奖一等奖1项、二等奖3项等，为和顺县肉牛产业发展提供了技术支撑和保障。通过山西省农业科学院畜牧兽医研究所四代科研人员的共同努力，和顺县域内“太行类群”牛的种群数量和质量都得到了大幅的提升，牛群结构基本达到全国一流水平。

据了解，和顺县从1976年以来，先后被授予“全国商品肉牛生产基地建设先进县”“全国优质农特产品（肉牛）百强县”“全国黄牛改良基地县”。2011年，“和顺肉牛”正式成为“国家地理标志保护产品”。2015年，和顺县成为山西省级“出口肉牛质量安全示范基地”，产品名称为“供港活牛”,首开山西省活体动物出口先河。近年以来，和顺县多次举办和承办全国肉牛学术和产业发展会议。

据和顺县委副书记、县长李健介绍，“十三五”以来，和顺县养牛业综合生产能力不断增强，对促进农民增收、农业调产、农村发展发挥了重要作用。

山西省农业科学院畜牧兽医研究所科研团队以和顺县银河湾农牧科技开发有限公司、和顺县宏泰牧业有限公司、和顺县望岳养殖专业合作社、和顺县禾润农林牧生态发展有限公司、和顺县德毅农牧开发有限公司、和顺县红牧牧业有限公司、和顺县玉忠养牛专业合作社、和顺县福瑞泰生态农牧业科技开发有限公司8个核心场为着力点，推广核心群选育技术、营养调控技术、肉牛育肥技术、母牛繁殖技术、犊牛早期断奶技术、牧草青贮与加工技术及放牧补饲技术等，集成了完整的肉牛养殖技术体系。和顺肉牛养殖已成为和顺农民脱贫致富的主导产业、农业转型的中轴产业、乡村振兴的支柱产业，养牛收入占全县农民纯收入的40%左右。培育了大型养牛企业12个，建设标准化养牛小区107个，带动“十头母牛”规模户1800户以上。

如今，和顺肉牛已经形成了遗传性能稳定、生产性能优越的群体，为巩固科研成果，山西省农业科学院畜牧兽医研究所与和顺县人民政府通力合作，积极推进“太行云牛”品种提交国家畜禽遗传资源委员会的审定准备工作。8个育种核心场和3000余头育种核心群系谱明确、档案完善，现已完成“太行云牛”系列企业标准12个，出版书籍2部，为“太行云牛”品种审定奠定了坚实基础。

“太行云牛”的品种培育和品牌建设，是提高“和顺肉牛”知名度，提升养牛效益的重要手段；是巩固和顺县40余年黄牛改良成果，实现品种资源向品牌资源转变的重要举措；更是确立和顺县肉牛品种的品牌地位，进一步厚植全县养牛业发展的基础，使养牛业在全县农业增效、农村发展、农民增收中的作用得到更好发挥，为全县广大农民脱贫致富奔小康作出积极贡献。