云南咖啡加工工艺不断创新 咖农咖企同获益

中国经济导报、中国发展网讯  记者刘颖报道  近年来，随着中国咖啡消费市场不断崛起，咖啡消费方式不断创新，国内精品速溶咖啡消费呈现流行趋势。近日，中国本土咖啡企业云南后谷咖啡“5G闪萃技术”研发出一款“酷似棉花、颜色金黄”的精品即溶纯咖啡，将咖啡消费方式推向更高水平。

6月9日，后谷咖啡在昆发布通过最新“5G闪萃技术”研发出的“棉金咖啡”新品，30余家咖啡企业和后谷签署了棉金咖啡及咖啡“全产业链资源共享、全产品链联合出品”的战略合作协议。以匠心、致创新，30余家行业企业将共同打造“行业新发展、消费新主张”的产业发展新平台，向广大消费者提供更优质、更健康的“绿色食品”服务。

据了解，这款精品即溶纯咖啡和以往的即溶咖啡不同，棉金咖啡展现出了“10秒闪萃，冰浓缩-50°C冷冻，升华干燥”等工艺亮点，实现了即溶咖啡在咖啡焙炒豆香气和口感上的高度还原，展现出“现磨咖啡”的绝佳味道。一杯棉金咖啡在不同的浓度下可以实现趋近浓缩咖啡、手冲咖啡、美式咖啡、挂耳咖啡和咖啡茶的风味和口感，创新了“一杯5吃、一咖5味”的咖啡饮用方式。

作为本土最大的全产业链咖啡企业，后谷咖啡在工业开发上从未停止过创新进取，对现有咖啡工艺设备不断进行迭代升级，引进专业人才加强创新创造能力。取得了多项发明专利和实用新型专利技术，实现了设备工艺从2G(代)—5G(代)的全突破。先后自主研发出2G(传统速溶)、3G(冷萃)、4G(冰萃)、5G(闪萃)等咖啡产品和果蔬粉、核桃蛋白粉、三七粉等便携易食、营养倍增的大健康、功能性系列产品。

后谷咖啡和30家平台企业发表联合声明，30家平台企业将把各自专属的精品咖啡基地，打造成为巩固扶贫成果的产业示范园，每卖出一杯咖啡将在当地乡镇互联网平台监督下，返回给自己基地所对应的农户0.1元，这样农民将得到每亩1000元的消费补助。