咖啡豆中的“劳斯莱斯”抵达奉贤综合保税区

中国发展网讯 东帝汶是世界最大的有机咖啡产地。东帝汶的绿色咖啡豆全是有机培植，不施农药化肥，纯天然生长，而野生麝香猫屎咖啡更被誉为世界上最贵的咖啡之一。3月12日凌晨，一辆满载着20吨东帝汶咖啡豆的集卡抵达奉贤综保区，这是上海口岸首次迎来大宗贸易进口的整柜东帝汶咖啡豆，其中就包含了550公斤弥足珍贵的野生麝香猫屎咖啡豆。

上午10点，负责储存这批咖啡豆的上海秉泽供应链有限公司正在安排工人分批卸货。公司负责人张政小心翼翼地打开其中一个口袋，为这些金贵的豆子揭开了神秘“面纱”。咖啡豆颗颗圆润饱满，表皮呈淡青褐色，而且散发出糅合了果香与豆香的清甜气味。“野生麝香猫屎咖啡豆的售价在每公斤5万元，初步估算下来每杯咖啡的价格在上千元，”张政介绍说，“售价昂贵是因为产量极为稀少。每年通过人道主义方式采集的东帝汶野生麝香猫屎咖啡豆仅有800公斤。以往，这些咖啡豆被全部销往中东和日本，中国消费者是没有机会直接品尝的。”

一只东帝汶野生麝香猫在吃饱后，快乐地趴在咖啡树上，把咖啡豆作为餐后水果来食用。这些果实经过猫的消化系统，被消化掉的只是咖啡果实的果肉部分，咖啡原豆则被原封不动地排出体外。咖啡豆经过麝香猫的“消化之旅”，在胃里发酵，蛋白质被破坏，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味降低，增加了饱满香滑的口感，造就了独特味道。这种味道近似高级香水的调性，入口的前味有些微酸甘冽，中味有些果香，后味则有一丝清凉，这些味道与人们口腔中的唾液酶“相遇”，会幻化出更丰富的味觉层次。

然而，“咖啡香”也怕“巷子深”，即便在“咖啡圈”拥有良好的口碑，但是东帝汶咖啡进入中国市场却非一帆风顺。在参加进博会前，这种咖啡只以小批量散装的形式出现在国内高端小众市场，是第二届进博会为它带来了转机——通过外高桥集团股份公司的牵线搭桥、现场设摊、让参观者品尝，引发了关注。在第二届进博会闭幕后的两个月内，东帝汶国家馆落地中国正式成为上海自贸区国别（地区）中心的一员。而在去年召开的第三届进博会上，东帝汶野生麝香猫屎咖啡再度惊艳亮相。开展没几天，就有很多采购团、专业人士一路打听找到了展台，现场预定了这批品质上乘、价格不菲的精品咖啡豆。作为首批精品咖啡豆的采购方，北京亦庄国际文化科技中心有限公司与东帝汶国家馆达成了长期合作协议，将全权负责东帝汶精品咖啡豆的烘焙加工和销售运营。该公司的上海地区负责人闫亚铭说：“接下来，我们会在北京、上海建立线上线下的咖啡产业基地，同步进行零售和渠道销售。不久之后，我们国家首次引进的全世界最好的东帝汶猫屎咖啡就将与广大咖啡爱好者见面。”

据了解，中国和东帝汶于2002年正式建立外交关系。2014年，中国与东帝汶两国领导人共同宣布建立睦邻友好、互信互利的全面合作伙伴关系。近年来，中国和东帝汶在“一带一路”框架下合作取得了实质性进展，其中包含了商品与服务的交易以及文化与理念的交流，而此次将东帝汶精品咖啡从“零星散装”转为“整柜入华”，则是两国携手为东帝汶农产品开拓国际市场的又一创举，也将为中国构建国内国际双循环新发展格局发挥积极的作用。

在以精品咖啡敲开中国市场大门之后，更多东帝汶的有机优质农产品将陆续进入中国国门，丰富国人的消费体验。“我们今年还将发力腰果贸易，东帝汶腰果的年产量可达35-45万吨，中国市场需求量最为巨大，一旦稳定输入，可形成百亿级市场贸易额。”东帝汶国家馆执行馆长贝蕾说道。（俞琳 石浩南）